Копейскому молочному заводу — 50 лет

«Молоко — пища, приготовленная самой природой», — говорил академик Павлов. Между тем, до войны в экономике Копейска молокозавод не значился. Только в 1942 году была создана райзаготконтора, частично выполнявшая его функции. Это был барак с деревянными складскими помещениями. Для лучшей сохранности молочных продуктов зимой заготавливали лед. Ассортимент был невелик: творог да сметана в деревянных бочках, молоко в железных флягах. Создавались резервы для фронта. Под строгим контролем находился каждый литр целебного напитка. Жизнь диктовала свои условия. Райзаготконтора уже не отвечала требованиям времени. Помимо работы на госрезерв требовалось кормить город, детские сады, большой военный госпиталь. Но только после войны шахтерский Копейск собрался с силами и приступил к строительству молокозавода.
 
Строительство велось долгих десять лет и завершилось в 1959 году. Специалистов молочного дела тогда не было, работали мастера-самоучки. Первым специалистом, появившимся на производстве, стала выпускница Чашинского молочного техникума Жанна Булатова.
 
Все годы своего развития завод работал стабильно, оставаясь в пятерке лучших предприятий региона, а их в Челябинской области около трех десятков. И сегодня ОАО «Копейский молочный завод» — современное пищевое предприятие, располагающее двумя производственными и административным корпусами. Завод построил собственную газовую котельную, оснащен компрессорным цехом, надежными холодильными камерами, складским хозяйством. В ходе прошедшей реконструкции обновил 80 процентов оборудования. Факт значимый и свидетельствует о том, что у руля стоит грамотный специалист, умелый руководитель, рачительный хозяин. 
Александр Балмашнов
 
В 1982 году, устав латать дыры старого производства, директор Александр Балмашнов приступил к реконструкции предприятия. Первым был компрессорный цех для холодильных установок. Затем основной корпус, по сути второй завод. За ним вспомогательный корпус и холодильник на 200 тонн молочной продукции. Был построен корпус для приготовления сметаны и сливочного масла. Стройка велась хозспособом. Когда Балмашнов пришел на завод, только грузчиков трудилось 25 человек. Благодаря механизации производственных процессов таковых осталось семеро.
 
Долгое время традиционно поставляли в торговую сеть молоко, кефир, сливки. Сегодня в ассортименте бифидок, ряженка, йогурт, сметана фасованная и фляжная, масло сливочное. На протяжении последних лет завод участвует в конкурсах качества. Три наименования молочных продуктов завоевали право использовать логотип «100 лучших товаров России». К юбилею завод выпустил новый продукт — варенец.
 
На заводе смонтированы современные линии по выпуску кисломолочных продуктов, творога, масла, сыра. Используется упаковка «Пюрпак».
 
Копейский молокозавод — один из немногих в области, сумевший сохранить и увеличить объемы производства социально значимой для города пищевой продукции. Предприятие настойчиво ищет пути завоевания рынка, делая ставку на высокое качество молочных продуктов.
 
— Гордимся тем, что успешно конкурируем с известными молочными компаниями, — говорит начальник лаборатории Галина Юхкам, — достойно представляем продукцию на конкурсах и агровыставках. При этом не работаем со стабилизаторами и консервантами. Наша продукция имеет короткие сроки реализации, поскольку неизменно пользуется стабильным спросом.
 
— Любая перерабатывающая отрасль имеет свою специфику, — говорит Александр Николаевич Балмашнов. – Дело это сложное и трудное, поскольку молоко – продукт нежный и обращения требует особого, ответственного. Благодарен поставщикам молока, в числе которых сельхозпредприятия «Агро-Злак-1», «12 лет Октября», «Заря» Октябрьского района, «Красноармейское», «Калуга-Соловьевское», «Родник», «Вперед», «Кировский» Красноармейского района. Спасибо, они поставляют заводу качественное молоко, имеющее лучшие показатели в области.
 
— Наш директор, — настоящий хозяин, — говорят заводчане. — В общении прост и доступен. К нему идем за советом и помощью.
 
Директор, в свою очередь, гордится людьми. Тем обстоятельством, что работают в коллективе подолгу, десятилетиями, дорожа родным заводом. В их числе оператор Нина Полкопина, лаборант Людмила Завьялова, грузчик Владимир Игнатьев, наладчик Александр Малешкин, оператор Людмила Медведева, водитель Геннадий Вейзнер, бухгалтер Галина Рюмина, экономист Людмила Зайцева, главный бухгалтер Наталья Вольф, старшие мастера Татьяна Сухарева, Анна Бородина и другие. «Золотой юбилей предприятия, — говорит Александр Балмашнов, — украшают наши золотые кадры!».
 
Интересный факт
 
Помнится, в печати появлялось сообщение о кубинской корове по кличке «Урбе Бланка» («Белое вымя»), от которой за год надоили 27672 (!) литра молока, то есть среднесуточный удой составлял почти 8 десятилитровых ведер. Поистине, золотое вымя! Копейский молочный завод – то самое «золотое вымя», полвека кормящее «молочной рекой» наш город.