Космическое животноводство Европы

В последние годы в нашей стране молочное производство стало модным бизнесом. Почти еженедельно наше издание объявляет об открытии новых МЕГА-ферм, очередных инсталляциях роботов-дояров, так полюбившимся нашим инвесторам,  о государственной поддержке отрасли, о программах развития молочного животноводства.  Все это замечательно, но возникает ощущение, что наша молочная промышленность  очень смахивает на автомобильную: шедевры и новинки отечественного автопрома неказисто и нелепо смотрятся на фоне нашпигованных электроникой и похожих на космические снаряды новинок западной автоиндустрии. Когда отечественные чиновники бодро шествуют по вновь отстроенным коровникам мимо тысяч улыбок привезенных из-за океана буренок (меньше, как правило, на наших новых фермах не бывает), хочется думать, что мы, как в балете, - впереди планеты всей. Но это не так, пока мы думаем, как бы достичь показателей молочного производства 80-ых годов прошлого века, европейские производители думают о том, как изменится молочное животноводство через 15-20 лет.

10 декабря шведская компания De Laval показала журналистам ведущих мировых молочных СМИ будущее. Экскурсия по грядущему проходила на демонстрационной ферме компании Hamra, что в 40 км. от Стокгольма.

Менеджер машинного доения

Сегодня в развитых странах молочное животноводство – это не просто производство молока. Это бизнес. И фермеры, главным образом, занимаются не хозяйством, а управлением. Это главное отличие современных европейских молочных ферм. Сегодня европейские животноводы стремятся максимально внедрить в свой производственный процесс последние технические достижения. Взять, например, системы добровольного доения (в простонародье – роботов). На сегодняшний день только в Дании установлено более 500 доильных автоматов. Не сильно отстают Германия, Франция, Голландия. По мнению, Стефана Бергстранда (Stefan Bergstrand), эксперта по молочному производству компании De Laval, в ближайшее время количество доильных роботов в европейских странах будет расти. Причем Германия, Франция и Голландия являются одними из самых перспективных рынков сбыта. Это, объясняет г-н Бергстранд, связано с тем, что в этих странах значительное количество мелких и небольших фермеров, которые хотели облегчить свой труд, одновременно повысив прибыльность производства. Данное утверждение идет вразрез как с нашим представлением о том, каким должен быть мелкий фермер, так и о том, для чего нужны на молочной ферме роботы.

По словам экспертов De Laval, компания разработала и продает системы добровольного доения именно для небольших и средних молочных хозяйств (один робот рассчитан на обслуживание 70 коров). Только в последнее время роботы –дояры стали устанавливаться на крупных фермах, в том числе, и в нашей стране. В последнем случае речь идет не о том, чтобы хозяин фермы имел возможность облегчить свой труд (он и так не лопатой работает), а о том, чтобы оградить продуктивных коров от общения с отечественными доярками. Человеческий фактор в нашей стране – страшная сила. Поэтому наши инвесторы готовы поставить и 16 роботов на одной ферме, лишь бы доярки по утрам не дышали на коров перегаром.

Но в Европе уже пошли дальше.Доильные роботы, если и не вчерашний, то уж точно сегодняшний день. При этом автоматизация процесса производства молока стремительно развивается и уже давно не ограничивается системами добровольного доения. Сегодня автоматизация молочного производства – это интеграция интеллектуальных систем управления животноводческим хозяйством, объединяющих процессы кормления, доения, навозоудаления и управления стадом. Основная задача производителей молочного оборудования на ближайшее будущее – это создание Интеллектуальных ферм (SmartFarm), объединяющих эти процессы.

В будущем фермер перестанет быть просто фермером в привычном для нас понимании. Риск человеческих ошибок и плохого менеджмента будет стремиться к нулю, так как Интеллектуальная ферма сможет автоматизировать не только процесс доения, но и решать проблемы эффективного (и с экономической, и с зоотехнической точек зрения) кормления животных, прогнозирования и диагностики заболеваний.

Если наступит завтра

До 2020 года не менее 50% ферм во всем мире будут использовать доильных роботов. Но, надо сказать, фермы будут другими, и количество их будет меньше. Европейские фермеры выкупают друг у друга квоты, увеличивая производство, а количество ферм с каждым годом уменьшается.

Возьмем, например,  Данию. С 1985 по 2008 год количество молочных ферм сократилось с 33000 до 5000. К 2015 году между датскими фермами будут распределены квоты на производство 2,5 млрд. кг молока. Квота средней фермы вырастит до 1 млн. кг. молока в год. В середине следующего десятилетия поголовье средней фермы составит 160 голов дойного стада, надой молока на одну корову – 10250 кг. в год. При этом к 2015 году количество фермеров сократится до 2500.  

Требования рынка ставит перед фермером ряд важных производственных и управленческих вопросов: увеличение поголовья и рост надоев, что потребует повышения эффективности доения и профессионального управления фермой. Экономическая ситуация требует оптимизации кадровой политики предприятия. Кроме того, ужесточающиеся европейские регуляторы постоянно повышают требования к здоровью животных, условиям содержания, качеству молока и безопасности потребителя.

По словам Бенуа Пассара (Benoit Passard), вице-президента по маркетингу и коммуникациям компании De Laval, «главным направлением развития мирового молочного производства является создание Интеллектуальных ферм, комплексных решений для молочного бизнеса, существенно сокращающих риски и повышающих доходность производства – интегрированных интеллектуальных систем, способных контролировать основные процессы молочного производства (кормление, доение, навозоудаление, управление стадом)».

Система доения. Наиболее эффективным построением процесса доения на крупных фермах в большинстве случаев является роторный (карусельный) принцип. Роторные доильные залы обеспечивают высокую производительность труда на фермах, которым требуется высокая пропускная способность. Интеллектуальные фермы будущего будут совмещать роторный доильный зал и системы добровольного доения. Это позволит не только сохранить  производительность крупной фермы, но и исключить человеческий фактор при доении. По словам Яна Ове Нильсона (Jan Ove Nillson), регионального президента компании De Laval в Европе, «автоматизированный ротор (оборудованный системами добровольного доения) позволит в несколько раз увеличить скорость доения до 240 коров в час».

Система кормления. В структуре себестоимости молока корма составляют около 50%. Сокращение расходов на корма на 10% позволяет увеличить прибыль в полтора раза. «В будущем традиционный подход к кормлению будет существенно скорректирован. В первую очередь, система кормления будет рассматриваться с точки зрения возможности получения максимальной прибыли с одной коровы», отмечет г-н Бергстранд. Инновационные разработки в области автоматизации системы кормления смогут существенно повысить количество визитов коровы в систему добровольного доения, и соответственно, количества доений и надоя на одну корову. Одной из главных инноваций в системе кормления является on-line анализ. В ближайшем будущем информация от коров и систем доения, обработанная и распределенная, с on-line анализом кормов будет передаваться на компьютерную станцию для того, чтобы организовать сбалансированное питание для каждой коровы.

Система управления стадом. Добровольное доение и минимальное участие человека в процессе управления всеми системами влечет за собой все более активно внедрение систем мониторинга. Существует множество параметров, которые уже сегодня могут быть предметом анализа на ферме. Анализ точной и полной информации о технологических процессах на ферме позволяет наметить пути к повышению её эффективности, а значит, и увеличить прибыльность бизнеса. Система управления стадом на фермах будущего будут управляться с помощью Herd Navigator – комплексной системы мониторинга и анализа. Herd Navigator – это решение, которое способно осуществлять мониторинг состояния коровы сразу по нескольким параметрам: воспроизводство, здоровье вымени, кормление и энергетический баланс.

К своим баранам

Технологии будущего уже разработаны и активно внедряются в молочном животноводстве Европы. Несмотря на мировой экономический кризис, производство молока в Европе интенсивно развивается, фермеры вкладывают средства в новые технологии, которые еще вчера казались фантастикой. Европейские фермеры чувствуют себя достаточно спокойно. Главная причина спокойствия – государственные дотации и гарантированный сбыт. В Швеции, например, даже производители органического молока, которое дороже обычного (а у нас про такое многие даже и не слышали), полностью (!) поставляют свою продукцию на завод Arla Group. А еще они имеют субсидии: на каждую корову, на каждый гектар, на лес, ну и, конечно, на органическое производство.

А у нас … все сильно забеспокоились, мол, что же мы будем делать, когда вступит в силу технический регламент и нельзя будет сдавать на молокозаводы несортовое молоко! И пока наши чиновники без устали открывают очередные мега-фермы, улыбаясь тысячам нововвезенных коров, средние и мелкие хозяйства прекращают существовать как класс. Какое еще молоко они могут производить кроме несортового, при отсутствии кредитов на коров, корма и оборудование и государственной поддержки? О каких роботах может идти речь, если цены на молоко не позволяют просто содержать корову, а вдумчивой государственной политики по их регулированию не существует?

…самолетом до Европы лететь часа два… Расстояния между нашими фермерами – космические.