Красноярские сельхозпроизводители не готовы к введению молочного регламента

20 декабря вступает в силу новый техрегламент по производству молока. Однако большая часть производителей края оказалась не готова к его введению. Эксперты считают, что это может не только привести к потерям производства собственно молока, но и негативно отразиться на скотине.

На прошлой неделе Минсельхоз края провел селекторное совещание с главами территорий относительно введения нового техрегламента по производству молока. Из переговоров выяснилось, что большая часть хозяйств оказалась не готовой к нововведению.
Напомним, новый стандарт вводится с 20 декабря 2008 года. Для потребителя единственное изменение заключается в том, что на упаковке молока производитель будет обязан писать, использовался ли при его приготовлении порошок. В таком случае молоко перестает быть таковым и должно будет называться «молочный коктейль». Однако для самих производителей и переработчиков меняется и характер работы. Ожидается, что новые требования повысят ответственность производителей и, соответственно, улучшат качество товара. В общей сложности нововведения затрагивают более ста параметров по выработке, переработке и хранению молочной продукции. Для того чтобы учитывать все эти факторы, контролировать качество и соответствие стандартам, прежде всего необходимы лабораторные исследования. На подготовку участникам рынка давалось полгода — федеральные власти приняли решение еще летом этого года.

По словам замминистра сельского хозяйства и продовольственной политики края Василия Талалуева, как только до его ведомства дошли вести о, мягко скажем, некорректной ситуации в подготовке молочного регламента, было тут же решено провести совещание. Однако же вполне резонно задать вопрос, где было министерство все эти полгода и почему вопрос о подготовке поднимается всего за девять дней до введения регламента. Кроме строгих нотаций и многочисленных «почему?» Талалуев снабдил представителей территорий несколькими рекомендациями, как все надо было делать по уму. Занимательным выглядел разговор с представителем одного из хозяйств. Сельчанин долго говорил, Талалуеву об отсутствии лаборатории и слабой готовности к переходу на новый техрегламент. В конце выступления чиновник Минсельхоза задал сакраментальный вопрос: готовы или не готовы? Сельчанин начал сразу оправдываться, но его пресек грозный Талалуев, напугав вопросом: «Что же вы будете делать с молоком?» Неужели чиновнику и так не очевидно, что большая часть территорий не готова и ситуация вряд ли исправится к нужному сроку?
К слову, на сегодня Талалуев назначил для сельхозпроизводителей проведение семинара, на котором им разъяснят, как и что нужно делать. Очень своевременно, согласитесь.

Отметим, что одна из основных проблем неготовности сельчан к новым правилам работы — отсутствие соответствующих лабораторий.
По словам Талалуева, необходимое оборудование должны были закупать сами переработчики и производители. Однако, по его признанию, там, где лаборатории все же имеются, отсутствует необходимое оборудование, без которого, собственно, молоко не может пройти декларирование.

Подчеркнем, что пройти декларацию соответствия можно в каждом хозяйстве — закон это допускает. Однако, как рассказал начальник отдела животноводства министерства сельского хозяйства Леонид Богданов, ни в одном хозяйстве таких лабораторий нет. Хотя Богданов отметил, что в установке приборов должны быть заинтересованы в первую очередь сами производители. Почему, он так и не объяснил. Непонятно, отчего крестьянин должен быть заинтересован потратить собственные деньги на молоко, которое и без того скупается за копейки. К слову, стоимость одного такого прибора, по словам Богданова, колеблется от 25 до 140 тысяч рублей. Новый регламент также требует, чтобы молоко еще в хозяйстве было охлаждено до температуры 4 градуса. Отметим, что у многих хозяйств и мелких производителей нет даже автомобилей для перевозки товаров.

Очевидно, что в таком случае под удар, скорее всего, попадут мелкие и средние хозяйства, которым не хватает оборотных средств. Этот факт признают и Минсельхозе края. Однако для производителей угроза заключается не только в снижении выработки объемов молока, но и в возможных потерях в поголовье скота.

Справка
Кстати, здесь же, на совещании, был обнародован еще один сюрприз для сельхозпроизводителей. С января будущего года будет введен новый стандарт соответствия качества и питательности кормов для животных. По признанию чиновников из Минсельхоза края, корма в некоторых районах региона также не исследовались. Так, сено исследовано только на 71,7%. В общей сложности отстающих территорий в крае насчитывается более десятка. В итоге хозяйства не смогут получить субсидии из краевого бюджета.