Кубанское мороженое покупают в 20 странах

BUSINESS GUIDE: Каких показателей достигла молочная отрасль на Кубани и приблизились ли они к достижениям крупных зарубежных холдингов, в частности, по надоям? Насколько активно в регионе идет замена низкопродуктивного поголовья?

Федор Дерека: Отрасль животноводства во все времена была локомотивом кубанского АПК, наш регион всегда был в числе лидеров по уровню ее развития. Сегодня Краснодарский край входит в тройку российских регионов по производству молока, в пятерку — по производству мяса. По объемам производства питьевого молока мы первые в России.

В прошлом году наши животноводы вышли на высокие и даже рекордные результаты. Ими было произведено более 1,5 млн тонн молока, а средний валовый надой по краю превысил 8,8 тонн, это на 10% больше, чем год назад. Особо можно отметить предприятия таких муниципалитетов, как Каневской, Выселковский, Павловский, Новокубанский, Брюховецкий, Калининский, Щербиновский, Усть-Лабинский, Красноармейский, Тимашевский районы. На некоторых предприятиях удой на одну корову превышает уже 10–12 и даже 14 тонн, а это на уровне европейских стран. Отмечу, что высокие показатели демонстрируют не только агрохолдинги, но и фермерские хозяйства.

Немаловажную роль в увеличении молочной продуктивности нашего стада сыграли селекционно-племенная работа и приобретение высокопродуктивного племенного молодняка из-за пределов региона, а также по импорту. За последние 10 лет в регион завезено 27,5 тыс. голов племенного молодняка молочных пород. Это позволило хозяйствам края частично заменить низкопродуктивное поголовье.

Такие результаты стали возможны и благодаря существенному финансированию отрасли. При поддержке губернатора Вениамина Кондратьева, депутатов Законодательного собрания региона за последние пять лет господдержка животноводства в крае выросла больше чем в два раза. Если в 2015 году государственные инвестиции в отрасль составляли немногим больше 800 млн руб., то в прошлом году — более 1,7 млрд руб. В этом году финансирование составит около 1,9 млрд руб. Отмечу, что только на Кубани все меры господдержки животноводства закреплены на законодательном уровне — в отраслевом законе, принятом в 2018 году.

"За последние 10 лет в регион завезено 27,5 тыс. голов племенного молодняка молочных пород. Это позволило хозяйствам края частично заменить низкопродуктивное поголовье."

BG: На каком этапе сегодня находится проект по строительству СГЦ молочного животноводства? Каким вы его видите?

Ф. Д.: Проект по созданию селекционно-генетического центра будет реализовываться в рамках государственно-частного партнерства. В его создании примут участие крупные региональные животноводческие хозяйства. Планируется, что в СГЦ будет сконцентрировано племенное маточное поголовье с высочайшей генетикой. Предприятие будет получать и реализовывать прошедшее геномную оценку поголовье племенного молодняка и эмбрионы. Эта продукция должна будет реализовываться прежде всего в племенные хозяйства и частично — в товарные.

В целом создание СГЦ имеет важнейшее значение для достижения поставленных задач по увеличению молочной продуктивности и объемов валового производства молока. Безусловно, реализация такого высокотехнологичного проекта потребует серьезных финансовых вложений. Но уверен, в будущем они окупятся.

BG: В последнее время сторонники ЗОЖ рекомендуют вообще отказаться от употребления молока, в связи с чем началось активное производство его заменителей на растительной основе. Недавно на Кубани тоже открылось такое производство. Как это скажется на молочном рынке и на экспорте продукции?

Ф. Д.: Различные растительные напитки популярны во всем мире уже не первый год. И до открытия предприятия по производству продуктов под известным брендом Alpro они уже завозились на Кубань из других регионов и стран. Поэтому не думаю, что его появление в нашем регионе существенно изменит ситуацию на молочном рынке.

Если говорить о снижении употребления молочной продукции, то речь идет прежде всего о питьевом молоке. А другие молочные продукты — сыры, мороженое, сгущенные консервы, масло — все это очень востребовано, причем не только в нашей стране, но и за ее пределами. В рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт» молочная продукция выделена в числе экспортно ориентированной. В 2020 году мы экспортировали молочной продукции на сумму 11 млн долларов.

"Наше мороженое сегодня покупают в 20 странах мира, в числе которых Китай, США, Израиль, Греция, Германия, Вьетнам, Болгария."

Особым спросом за рубежом пользуются сгущенные консервы и мороженое. К примеру, экспорт мороженого за последние пять лет увеличился на 1,7 млн долларов, а число стран-экспортеров выросло в два раза. Наше мороженое сегодня покупают в 20 странах мира, в числе которых Китай, США, Израиль, Греция, Германия, Вьетнам, Болгария.

BG: Как происходит модернизация отрасли? Назовите крупнейшие инвестпроекты, реализуемые на территории Кубани.

Ф. Д.: Сегодня в Краснодарском крае есть все условия для того, чтобы в регионе появлялись современные животноводческие комплексы с высокотехнологичным оборудованием. Одним из примеров таких комплексов является ПАО «Родина». Предприятие запустило в эксплуатацию молочный комплекс на 1,8 тыс. коров с годовым производством молока 20 тыс. тонн и уже начало строительство комплекса на 3 тыс. коров в Каневском районе. В прошлом году предприятие достигло рекордного показателя по продуктивности дойного стада. На одну корову за год надоено более 14,5 тонн молока, а это — на уровне главных мировых производителей молока. В ближайшее время в крае начнется строительство еще одного крупного молочного комплекса на 1,2 тыс. коров в Кущевском районе. Современные технологии внедряют и фермерские хозяйства. У нас в регионе уже работают две современнейшие роботизированные фермы — в Абинском районе и Горячем Ключе.

В целом животноводство — это одна из самых привлекательных для инвестиций отрасль. Сейчас на Кубани реализуются инвестпроекты в отрасли животноводства на сумму более 11 млрд руб.

Наибольший объем средств направляется на поддержку производства молока, реализованного или отгруженного на собственную переработку. На втором месте — поддержка племенного животноводства. Кроме того, господдержка предоставляется на развитие мясного животноводства и агрострахование в этой отрасли. Также из краевого бюджета выделяются субсидии на приобретение семени племенных быков-производителей, разделенного по полу, и племенных эмбрионов КРС, на приобретение племенного молодняка КРС по импорту и на содержание коров молочно-мясного направления. Эти меры обеспечили прирост поголовья коров. Также поддержку получают и малые формы хозяйствования, занимающиеся развитием животноводства. Это гранты в рамках нацпроекта по поддержке малого и среднего предпринимательства «Агростартап» и субвенции на производство молока, направленные в муниципальные образования края.

BG: Какого показателя по надоям необходимо достигнуть в ближайшей перспективе?

Ф. Д.: Перед нами стоит задача к 2030 году увеличить объемы производства молока на 35% — до более чем 2,1 млн тонн. Это тот объем, которого нам будет достаточно и для самообеспечения, и для развития экспорта. Для выполнения поставленной задачи нужен комплексный подход, в том числе необходимо нарастить дойное стадо, улучшать его генофонд, строить новые комплексы и модернизировать действующие, обеспечивать их качественной кормовой базой. И, конечно, продолжить совершенствование мер государственной поддержки.

BG: В каком состоянии сегодня находятся племенные хозяйства региона, достаточно ли они производят племенного молодняка? Насколько дорого и оправданно закупать молодняк из-за рубежа и что необходимо предпринять для изменения ситуации?

Ф. Д.: Как я уже сказал, мы действительно сейчас зависимы от импортного молодняка. Только в прошлом году наши животноводы завезли из других регионов страны 1,5 тыс. голов племенного молодняка. Цифра относительно небольшая, так как из-за ограничений, связанных с пандемией, завоз был приостановлен, а хозяйства края были вынуждены приобретать имеющееся в стране поголовье. Однако нужно признать, что этого недостаточно.

Поэтому нам однозначно нужно наладить собственное производство высокопродуктивного молодняка на территории региона. Для этого в отрасль животноводства должны приходить высокие технологии. Так, при поддержке губернатора Вениамина Кондратьева мы планируем создать на территории края селекционно-генетический центр по молочному скотоводству. В России пока нет ни одного подобного центра.