Куда текут молочные реки?
Источник: polpravda.com
Подорожание молочного сырья приводит к удорожанию молокопродуктов. Так повелось в отечественном молочном производстве. Однако, хотя цены на готовую продукцию молокозаводов растут регулярно, в Винницкой есть села, где с поставщиками молока до сих пор рассчитываются почти по тарифам 2010 года. Владельцы домашних коров терпеть такое надругательство больше не имеют возможности. Поэтому в области снова активизировались подзабытые крестьянские молочные бунты.
Ниже себестоимости
На организованный митинг в селе Шевченково получилось сразу полсела. Пригласили представителей трех молокоперерабатывающих предприятий, которые закупают здесь сырье. Приехал только один. Главное требование крестьян — повысить закупочную цену за молоко до адекватного уровня. Нынешняя цена в Шевченково … 2, 80 за литр. Жительница села Галина Плутар говорит, что в соседней Луке крестьянам платят по 4,20 за литр молока. Шевченковцы же требуют хотя бы по 4 грн. И это оправданные требования. Ведь, как озвучили на официальном уровне, средняя себестоимость литра молока по Украине составляет 5 гривен.
В селе же, где сегодня практически нет официальных рабочих мест, молочарство — не единственное средство выживания. Поэтому люди требуют, чтобы им платили должное, потому что в себестоимость молока, кроме тяжелого труда, они сами вкладывают много денег. Летом нужно работать с удвоенной силой, чтобы заготовить сено. А в этом году сено в дефиците из-за летней жары. То есть нужно будет компенсировать недостаток сена другими продуктами. В среднем корова в месяц съедает полтонны высушенной травы. А еще три мешка комбикорма, столько же жмыха, шесть мешков жома плюс картофель, свеклу, тыкву … Это — сборный месячный рацион. Если нет возможности заготавливать корма самостоятельно, тогда, чтобы прокормить корову, господин нужно потратить еще около 2 тысяч гривен в месяц. Такое разнообразное меню необходимо, чтобы получить от нее 15 литров молока в сутки. «Я живу одна, поэтому снимаю косаря, нанимаю транспорт, нанимаю пастуха за 100 гривен в день …» — перечисляет расходы пенсионерка Мария Наумова.
Вода на молоке
Претензии крестьян менеджер отдела сырья молокозавода, что вышел на контакт, Сергей Пушненко выслушал и даже пообещал повысить цену. Правда, на сколько именно — не уточнил. Люди настаивают: если литр им не будут платить хоть по 4 гривны, они перестанут сдавать молоко централизованным заготовителям. Одна из активисток, Галина Королюк, говорит, что возить молоко в город Хмельник, сами продавать его горожанам. Однако и в сторону крестьян вместо летят обвинения. Мол, разбавляют молоко водой. «Если попалась человек с водой в молоке, с молоком низкой жирности, я ей платить цену, как за цельное молоко, не буду. Все молокозаводы платят за базисное молоко, а не разбавленное », — упрекает заготовитель Ирина Блажко.
В отношениях между частными производителями сырья и молокозаводами уже давно сформировалась тактика: как только крестьяне требуют увеличить цену за свой продукт, их начинают обвинять в плохом качестве. Представитель предприятия, который встретился с крестьянами, пообещал выслать мобильную лабораторию, чтобы точно определить качество молока у каждого хозяина. Подобные установки в области «угрожали» выставить в каждом селе еще пять лет назад. Однако, видимо, это кому-то очень не выгодно.
Нынешнюю акцию крестьяне назвали предупредительной. Не секрет, что в последние годы в индивидуальном секторе уменьшается поголовье коров. Одни сбывают матерей из-за невыгодности сотрудничества с государством, оставляя только для себя одну корову, другие — из-за нехватки пастбищ. Правда, последнюю неприятность считают делом чести крестьян: мол, они сами должны добиваться организованных пастбищ. Но никто не хочет вспоминать, что многие земель по всей Украине сегодня отдан в аренду толстосумам для закрытых баз отдыха, охотничьих угодий и т.д. без учета интересов коренных жителей. Поэтому ничего принципиально нового или неординарного в молокопроизводстве не происходит: там, где условия диктует «дикий» бизнес — интерес и потребности рядового производителя, как и потребителя не принимаются.
А ТЕМ ВРЕМЕНЕМ …
Молока вдоволь
Внутренний рынок полностью обеспечен молочной продукцией собственного производства. Как сообщил директор департамента животноводства Минагрополитики Николай Кваша, по состоянию на 1 сентября внутренний спрос составил 7400000. Тонн молока. При этом импортирует Украина всего 42 000 тонн молочной продукции. «Мы собственным производством полностью закрываем спрос. Более того, в случае его увеличения молокоперерабатывающие предприятия адекватно на это отреагировали бы », — отметил Кваша. Учитывая фактор сезонности, в течение осени молочная продукция может несколько подорожать. Однако значительных ценовых колебаний, по оценкам аналитиков, не ожидается. За 8 месяцев текущего года производство молока в целом уменьшилось на 4,6 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Но на организованных фермах этот показатель увеличился на 1 процент даже на фоне незначительного уменьшения поголовья. Сегодня количество молока на предприятиях формируется за счет интенсивных технологий и увеличение продуктивности коров. За 8 месяцев производительность на одну фуражную корову увеличилась на 258 литров. Украинская молочная продукция активно экспортируется в страны Азии, Востока и СНГ. Параллельно с традиционными рынками выходим на новые, например, африканские страны импортируют сгущенное и сухое молоко. Количественные потери от закрытия российского рынка мы возместили, хотя несколько проигрываем », — подчеркнул Николай Кваша.
На организованный митинг в селе Шевченково получилось сразу полсела. Пригласили представителей трех молокоперерабатывающих предприятий, которые закупают здесь сырье. Приехал только один. Главное требование крестьян — повысить закупочную цену за молоко до адекватного уровня. Нынешняя цена в Шевченково … 2, 80 за литр. Жительница села Галина Плутар говорит, что в соседней Луке крестьянам платят по 4,20 за литр молока. Шевченковцы же требуют хотя бы по 4 грн. И это оправданные требования. Ведь, как озвучили на официальном уровне, средняя себестоимость литра молока по Украине составляет 5 гривен.
В селе же, где сегодня практически нет официальных рабочих мест, молочарство — не единственное средство выживания. Поэтому люди требуют, чтобы им платили должное, потому что в себестоимость молока, кроме тяжелого труда, они сами вкладывают много денег. Летом нужно работать с удвоенной силой, чтобы заготовить сено. А в этом году сено в дефиците из-за летней жары. То есть нужно будет компенсировать недостаток сена другими продуктами. В среднем корова в месяц съедает полтонны высушенной травы. А еще три мешка комбикорма, столько же жмыха, шесть мешков жома плюс картофель, свеклу, тыкву … Это — сборный месячный рацион. Если нет возможности заготавливать корма самостоятельно, тогда, чтобы прокормить корову, господин нужно потратить еще около 2 тысяч гривен в месяц. Такое разнообразное меню необходимо, чтобы получить от нее 15 литров молока в сутки. «Я живу одна, поэтому снимаю косаря, нанимаю транспорт, нанимаю пастуха за 100 гривен в день …» — перечисляет расходы пенсионерка Мария Наумова.
Вода на молоке
Претензии крестьян менеджер отдела сырья молокозавода, что вышел на контакт, Сергей Пушненко выслушал и даже пообещал повысить цену. Правда, на сколько именно — не уточнил. Люди настаивают: если литр им не будут платить хоть по 4 гривны, они перестанут сдавать молоко централизованным заготовителям. Одна из активисток, Галина Королюк, говорит, что возить молоко в город Хмельник, сами продавать его горожанам. Однако и в сторону крестьян вместо летят обвинения. Мол, разбавляют молоко водой. «Если попалась человек с водой в молоке, с молоком низкой жирности, я ей платить цену, как за цельное молоко, не буду. Все молокозаводы платят за базисное молоко, а не разбавленное », — упрекает заготовитель Ирина Блажко.
В отношениях между частными производителями сырья и молокозаводами уже давно сформировалась тактика: как только крестьяне требуют увеличить цену за свой продукт, их начинают обвинять в плохом качестве. Представитель предприятия, который встретился с крестьянами, пообещал выслать мобильную лабораторию, чтобы точно определить качество молока у каждого хозяина. Подобные установки в области «угрожали» выставить в каждом селе еще пять лет назад. Однако, видимо, это кому-то очень не выгодно.
Нынешнюю акцию крестьяне назвали предупредительной. Не секрет, что в последние годы в индивидуальном секторе уменьшается поголовье коров. Одни сбывают матерей из-за невыгодности сотрудничества с государством, оставляя только для себя одну корову, другие — из-за нехватки пастбищ. Правда, последнюю неприятность считают делом чести крестьян: мол, они сами должны добиваться организованных пастбищ. Но никто не хочет вспоминать, что многие земель по всей Украине сегодня отдан в аренду толстосумам для закрытых баз отдыха, охотничьих угодий и т.д. без учета интересов коренных жителей. Поэтому ничего принципиально нового или неординарного в молокопроизводстве не происходит: там, где условия диктует «дикий» бизнес — интерес и потребности рядового производителя, как и потребителя не принимаются.
А ТЕМ ВРЕМЕНЕМ …
Молока вдоволь
Внутренний рынок полностью обеспечен молочной продукцией собственного производства. Как сообщил директор департамента животноводства Минагрополитики Николай Кваша, по состоянию на 1 сентября внутренний спрос составил 7400000. Тонн молока. При этом импортирует Украина всего 42 000 тонн молочной продукции. «Мы собственным производством полностью закрываем спрос. Более того, в случае его увеличения молокоперерабатывающие предприятия адекватно на это отреагировали бы », — отметил Кваша. Учитывая фактор сезонности, в течение осени молочная продукция может несколько подорожать. Однако значительных ценовых колебаний, по оценкам аналитиков, не ожидается. За 8 месяцев текущего года производство молока в целом уменьшилось на 4,6 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Но на организованных фермах этот показатель увеличился на 1 процент даже на фоне незначительного уменьшения поголовья. Сегодня количество молока на предприятиях формируется за счет интенсивных технологий и увеличение продуктивности коров. За 8 месяцев производительность на одну фуражную корову увеличилась на 258 литров. Украинская молочная продукция активно экспортируется в страны Азии, Востока и СНГ. Параллельно с традиционными рынками выходим на новые, например, африканские страны импортируют сгущенное и сухое молоко. Количественные потери от закрытия российского рынка мы возместили, хотя несколько проигрываем », — подчеркнул Николай Кваша.
Популярные темы
26.05.2026
Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.
Читать полностью
Цитаты дня
