Латвия: свой сыр молочных хозяйств
Источник: vesti.lv
Крестьяне скинулись и открыли в Елгаве свой молокозавод. Вчера под Елгавой, в семи километрах от города, запущено производство сыров на новом молочном заводе — Latvijas piens. Событие неординарное для страны: это самый крупный в Балтии завод, принадлежащий фермерам, — объединяет 600 хозяйств.
Идея создать собственный молочный завод у фермеров витала давно, но подстегнул ее кризис. Тогда три молочных кооператива и решили объединить усилия для совместного строительства предприятия.
— Надоело зависеть от перерабатывающих предприятий, — говорит председатель молочного кооператива Piena partneri KS Модрис Спугис. — Сегодня одна цена на молоко, завтра — другая, месяцами не рассчитываются. А потом удивляются, почему молоко мы продаем в Литву.
Конкуренты чинили всевозможные препятствия, заявляли, что кооперативные молокозаводы — вчерашний день, подключали с проверками Совет по конкуренции. Но сейчас все позади. Летом вступила в строй первая очередь предприятия –там начали выпускать обезжиренный молочный концентрат и сливки — сырье для готовой молочной продукции. А вчера запущена вторая очередь — по производству сыра. Первую продукцию потребители увидят на полках в феврале — ведь сыр доходит в течение месяцев.
Инвестиции в новый завод составили 10,7 миллиона латов. Это европейские кредиты, местных банков, собственные вложения молочных кооперативов. Но самое сложное, по словам руководителей предприятия, было сломать психологию крестьян.
— Латышский крестьянин по натуре единоличник. Его сложно убедить, что работать в кооперативе выгоднее, чем выживать в одиночку, собственным хозяйством. Кризис заставил действовать. И сейчас то, что еще несколько лет назад казалось невозможно, действует, — говорит председатель правления Latvijas piens Раймонд Фрейманис.
Первая продукция — концентрат, сливки –— идет на экспорт: в Голландию, Германию, Польшу, Литву, Эстонию. Сыры же появятся и на полках местных магазинов. Это будут голландский и российский сыры, полутвердые — trikantaler. Крестьяне получили надежные источники сбыта молока, а что выиграет потребитель?
— Получит качественный продукт из настоящего латвийского молока, — говорят руководители предприятия.
Время покажет. Но то, что от конкуренции выиграет потребитель, — однозначно. И какие бы крупные объединения в молочной отрасли ни появлялись, у кооперативных заводов будет свой потребитель. Тем более в производственной цепочке фермер — предприятие — торговая сеть будет меньше посредников и себестоимость продукции будет ниже. Возможно, и потребитель это почувствует.
В Латвии сейчас много противников перехода на евро. Но Елгавский молокозавод двумя руками за. На конвертации денег за экспортрую продукцию ежемесячно теряют 7 тысяч латов.
На новом молокозаводе пока 50 человек, работает в одну смену. Но вскоре завод перейдет на две смены, в перспективе — на три. Где найдут кадры?
— Проблемы и сейчас есть. Нужны операторы на линии по производству сыра, — говорит Фрейманис. — Ищем людей с опытом. Но готовы обучать и на месте — лишь бы были люди, понимающие в технике и таком сложном оборудовании.
Вспоминаю, как не так давно руководитель одного из крупнейших молочных предприятий — AO Preilu siers –— говорил мне, зачем поддерживать молочные кооперативы — дают крохи и потребителю, и в бюджет.
Не скажите. По объемам переработки молока новый крестьяский молокозавод выходит на третье место в стране.
— Эстонцы и литовцы, как бы ни были сильны в кооперативном движении, теперь могут у нас учиться. Таких мощных кооперативных молочных предприятий у них нет, — говорит Фрейманис.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
