Леонид Барышев: ажиотаж вокруг растительных альтернатив - временное явление
Источник: The DairyNews
По словам Леонида Барышева, генерального директора и совладельца АО «Эссен Продакшн АГ», на сегодняшний день в потреблении наблюдается повышенный интерес к сегменту растительных продуктов - мясу, молоку и прочему. Этот тренд, по словам эксперт, будет иметь место еще в течение пяти лет. Об этом эксперт сообщил в ходе пресс-тура, прошедшего вчера, передает The DairyNews.
"Да, мы сегодня видим повышенный интерес к этому сегменту. Появляется много стартапов, например, Beyond meat. Но постепенно в мире этот ажиотаж сходит на нет, и, как любой хайп, он имеет определенный период, Думаю, что в течение 5 лет он будет иметь место", - рассказал Леонид Барышев.
Эксперт добавил, что, как показывает практика, "старая школа" побеждает, и ничто не заменит мясо в колбасе или гамбургере. Что касается растительного молока - оно популярно в кофейном сегменте, а обычные продажи таких альтернатив, пусть и растут, но довольно медленно.
Леонид Барышев также отметил, что при этом за данным рынком стоит наблюдать, и в перспективе "Эссен Продакшн АГ" может приобрести какого-либо производителя альтернатив, если спрос на эти продукты будет устойчивым.
Напомним, вчера The DairyNews побывало на кондитерском производстве АО "Эссен Продакшн АГ". С фоторепортажем с мероприятия Вы можете ознакомиться по ссылке.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
Эксперт добавил, что, как показывает практика, "старая школа" побеждает, и ничто не заменит мясо в колбасе или гамбургере. Что касается растительного молока - оно популярно в кофейном сегменте, а обычные продажи таких альтернатив, пусть и растут, но довольно медленно.
Леонид Барышев также отметил, что при этом за данным рынком стоит наблюдать, и в перспективе "Эссен Продакшн АГ" может приобрести какого-либо производителя альтернатив, если спрос на эти продукты будет устойчивым.
Напомним, вчера The DairyNews побывало на кондитерском производстве АО "Эссен Продакшн АГ". С фоторепортажем с мероприятия Вы можете ознакомиться по ссылке.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
