Россия 14.09.2012

Лианозовский молкомбинат будет перерабатывать творожную сыворотку

Источник: ИА DairyNews

ГК «Вимм-Билль-Данн» заключила в августе контракт с компанией BMJ Processing на реализацию проекта «Участок комплексной переработки творожной сыворотки» на Лианозовском молочном комбинате. Контракт вступил в силу с 12 сентября, как только BMJ был получен аванс. Конструкция должна быть завершена в 15 месячный срок - до декабря 2013 года.

Производительность участка составит 400 тонн в сутки. Проект в Лианозово включает в себя участки сбора-очистки сыворотки, пастеризации, сгущения на установке ультрафильтрации, деминералиции до 75%. «Мы собираем линию с помощью компонентов TetraPack, Kieselmann, GEA Westfalia, а также других чешских, шведских и немецких компаний. Это будет высокотехнологичная линия с полной автоматизацией. Последнее слово техники», – рассказал корреспонденту ИА DairyNews коммерческий директор компании BMJ Processing Башир Узденов.

Участок переработки творожной сыворотки на Лианозовском молкомбинате - первый крупный проект BMJ на «Вимм-Билль-Данн» после приобретения компании корпорацией PepsiCо. До этого BMJ уже запустила для «Вимм-Билль-Данн» участок производства сухой молочной сыворотки на Рубцовском молочном заводе производительностью 800 тонн в сутки.

«Лианозовский комбинат является гигантом среди молочных комбинатов Европы. Естественно, он вырабатывает самый большой объем сыворотки. А сыворотка на любом молочном комбинате – это отходы производства», - прокомментировал новость руководитель аналитического центра при R&D ГК «ВБД ПП» Дмитрий Коваленко. «Это инновационный проект, в мире еще никто не реализовал подобный. Создается замкнутый цикл производства. Сыворотка подвергается нескольким видам фильтрации и разделяется на фракции. Усваивамые белки используются при производстве десертов. Лактоза также применяется при изготовлении молочной продукции», - объяснил он.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.