Россия 22.08.2022

Лучшие крафтовые сыроварни России — на молочной карте DIA!

Источник: The DairyNews

Объявлен победитель конкурса «Лучший сыр России-2022», а также лидеры в каждой из категорий сыров, качество которых было отмечено экспертным жюри. Чтобы вы могли без труда найти производителей, которые предоставили на конкурс отмеченные наградами сыры, специалисты Центра изучения молочного рынка сделали специальный фильтр на Молочной карте — он уже доступен для использования!

Напоминаем, что полный подробный список сыров, отмеченных жюри в каждой из категорий, опубликован на официальном сайте мероприятия. А на The DairyNews вы найдете не только список победителей по категориям, но и интервью с основателями Семейной сыроварни FOUR KINGS, которая представила на конкурс сыр горгонзола, получивший гран-при!

Найти предприятия-победителей на Молочной карте просто — для этого необходимо открыть саму карту, кликнуть по полю, которое используется для поиска организаций или персон, и активировать нажатием специальный фильтр «Лучший сыр России 2022».

Лучший сыр россии победитель адреса лучших сыроварен.jpg

Сразу после этого на карте останутся выделенными только те предприятия, чьи сыры были отмечены жюри — на скриншоте ниже, к примеру, отмечена FOUR KINGS. По каждому из предприятий вы сможете получить максимально подробную информацию: адрес, руководителя, данные по объемам переработки, динамику производства, информацию о том, какие еще сыры предоставлялись на конкурс, и многие другие сведения.

Лучший сыр россии победитель адреса лучших сыроварен Сыроварня Four Kings Томск.png

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.