Людмила Маницкая: Происходит ежегодный прирост производства товарного молока

— Мы понимаем, что далеко не весь валовый объем молока поступает на переработку, что молоко, производимое в разных ЛПХ, в основном используется для собственных нужд. Поэтому, для оценки масштабов обеспеченности сырьевой базой промышленной переработки, покажем товарное молоко, — уточнила спикер.

По словам Людмилы Маницкой, в 2020 году производство товарного молока составило 20,8 млн тонн, в 2019 г. — 19,7 млн тонн, в 2018 г. — 18,7 млн. тонн. То есть происходит ежегодный рост производства товарного молока на 5,5%, причем он по темпам опережает рост валового производства, который растет всего на 2–2,5%. В 2020 году товарное молоко составило почти 2/3 валового производства — 65%, в 2019 г. — 62,4%, в 2018 г. — 61,4%. То есть уровень товарности растет, отношение валового товарного молока повышается.

— Поголовье крупного рогатого скота насчитывает едва ли треть от того, которое было в советское время, и лишь половину от «лихих 90-х». В начале 90-х общая численность поголовья была 57 млн голов. Затем началось последовательное снижение, отметка опустилась до 50 млн и ниже, в начале 2000-х годов поголовье уже достигало 27,5 млн, в 2010-х годах снижение продолжилось и привело к 20,5 млн, и за последние годы ситуация усугубилась: в 2018 г. — 18,2 млн, 2019 г. — 18,1 млн, в 2020–2021 гг. — 18 млн голов. Показательно, что поголовье снижается в сельхозорганизациях, ЛПХ, и никогда за все годы, которые я работаю, я не видела снижения поголовья в КФХ. Это говорит о потенциальной важности фермерства. Дойное стадо, которое в 90-х годах составляло 20,6 млн голов, снизилось в 2000-х до 12,7 млн, в 2019 г. снизилось до 8 млн и держится вокруг этой отметки последние несколько лет. Здесь нет резких падений, но нет и развития, — подчеркнула эксперт.