Марина Петрова: спрос на молоко в России остается неудовлетворенным
Источник: The DairyNews
Марина Петрова, генеральный директор «Petrova Five Consulting» в ходе III Форума молочных аналитиков подчеркнула, что по ее оценкам спрос на молоко в России остается неудовлетворенным, передает The DairyNews.
Эксперт рассказала о ключевых трендах молочного рынка.
"Если раньше, чтобы быть успешным нужно было производить вкусный продукт, то сегодня – потребителю нужны и вкусные, и полезные, и в удобной упаковке, и аутентичные и безопасные. Это новые потребительские тренды не только для молодой, но и зрелой аудитории", - подчеркнула Марина Петрова.
Важны тренды и на натуральность, отметила эксперт, темы органики и биопродукции.
"Модно думать о своем здоровье и покупать здоровые продукты питания. Важен тренд спортификации. Если раньше фитнес воспринимали как спортзал 3 раза в неделю, то сейчас продукция с высоким содержанием белка выпускается для людей, активно занимающихся лыжами, велосипедом, посещающих спортзал и т.д.Кроме того наращивает темп тренд растительных аналогов молока", - отметила Марина Петрова.
Доля не молочных продуктов в Европе – 12%, в России – 3%.
"Речь о молодой аудитории в России. Старшее поколение такой продукт не покупает. Я выступаю за молоко и считаю, что спрос на него в стране не удовлетворен", - заявила эксперт.
"Если раньше, чтобы быть успешным нужно было производить вкусный продукт, то сегодня – потребителю нужны и вкусные, и полезные, и в удобной упаковке, и аутентичные и безопасные. Это новые потребительские тренды не только для молодой, но и зрелой аудитории", - подчеркнула Марина Петрова.
Важны тренды и на натуральность, отметила эксперт, темы органики и биопродукции.
"Модно думать о своем здоровье и покупать здоровые продукты питания. Важен тренд спортификации. Если раньше фитнес воспринимали как спортзал 3 раза в неделю, то сейчас продукция с высоким содержанием белка выпускается для людей, активно занимающихся лыжами, велосипедом, посещающих спортзал и т.д.Кроме того наращивает темп тренд растительных аналогов молока", - отметила Марина Петрова.
Доля не молочных продуктов в Европе – 12%, в России – 3%.
"Речь о молодой аудитории в России. Старшее поколение такой продукт не покупает. Я выступаю за молоко и считаю, что спрос на него в стране не удовлетворен", - заявила эксперт.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
