Машины резки замороженного сливочного масла, замороженного творога, прессованного какао и шоколада серии МРМ
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:
● Измельчение в стружку монолитных брусков замороженного сливочного масла на
предприятиях молочной промышленности в линиях производства глазированных сырков;
при производстве комбинированного масла, творожных десертов и пр. изделий.
● Измельчение в стружку (или крошку) монолитных брусков прессованного какао и шоколада
на предприятиях кондитерской промышленности.
УСТРОЙСТВО: Машина резки масла МРМ (рис. 1) изготовлена из нержавеющей стали пищевого назначения и состоит из следующих основных узлов: станины, корпуса с загрузочной камерой, загрузочного стола, ротора с режущими ножами, привода ротора, пульта управления.
Ротор является основным рабочим механизмом машины. В пазах дисков ротора закреплены шесть режущих ножей. Для резки прессованного какао (шоколада), ножи изготавливаются из специальной нержавеющей стали с последующей их термообработкой для увеличения срока службы. В пазах ротора, можно регулировать вылет ножей, тем самым, регулируя толщину снимаемой стружки.
ПРИНЦИП РАБОТЫ: Процесс снятия стружки является циклическим. Брусок масла (шоколада) кладется на загрузочный стол и сталкивается в зону резки машины. В зоне резки происходит снятие стружки режущими ножами вращающегося ротора.
Подача бруска масла (какао, шоколада) осуществляется по наклонной плоскости кожуха за счет силы тяжести без дополнительного механического воздействия. По мере переработки одного бруска, на загрузочный стол кладется следующий, и процесс повторяется.
Рис. 1.
Машина резки замороженного сливочного масла серии МРМ (цена 290 000 руб.)
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
|
Показатели |
Машина резки сливочного масла МРМ |
Машина резки шоколада МРМ-Ш |
|
Производительность (техническая), кг/ч * |
1500 - 2400 |
700 - 1500 |
|
Частота вращения ротора, об/мин |
94 | |
|
Размеры загрузочной камеры, мм ** |
280 х 330 (базовый вариант) | |
|
Привод |
Червячный мотор-редуктор: тип MU90, мощность 4 кВт (с дополнительным устройством плавного пуска) | |
|
Габаритные размеры, мм |
1660х1200х1600 | |
|
Масса, кг, не более |
400 | |
* Производительность зависит от толщины снимаемой стружки, а также от степени заморозки
бруска сливочного масла (от твердости бруска шоколада, какао).
** Размеры загрузочной камеры могут быть заданы Заказчиком произвольно.
Принцип работы машины приведен ниже на видеоролике (3D-модель):
Заместитель директора предприятия «ЭКОМАШ» Максим Фокин
Т/ф: (496) 515-02-20, 515-03-72, 577-53-29;
(495) 702-92-47, 660-50-45.
Цитаты дня
