«Меркурий» 27 июня получит модуль для отслеживания массовой доли жира и белка

«На первом этапе, с 28 июня, в –веб и –API интерфейсах будет запущен контроль наличия массовой доли жира (МДЖ) и массовой доли белка (МДБ) в партиях вырабатываемой продукции при оформлении как обычной производственной транзакции, так и транзакции незавершенного производства. Следующим этапом, ориентировочно 11 июля, будет включен контроль наличия справки о благополучии на молочных фермах поставщиков. Последним этапом, ориентировочно еще через две недели, будет включен контроль наличия МДЖ и МДБ в партиях сырья при производстве», – отмечается в сообщении Россельхознадзора.

Напомним, что обязательным указание массовой доли жира и белка в молочной продукции стало после того, как в сентябре 2023 года вступили в силу ветправила оформления ветеринарных сопроводительных документов (приказ Минсельхоза от 13.12.2022 № 862). 

Контроль за массовой долей жира и белковым балансом помогает в борьбе с некачественной продукцией и фальсификатом. 

К примеру, на 1 килограмм сливочного масла уходит 20 литров молока. Если исходного сырья меньше – нарушается жировой баланс и выпускается фальсификат с заменителем молочного жира.

Плановое обновление «Меркурия» до версии 6.86 состоится 27 июня в 20:00 по московскому времени.