Москва и МО 30.09.2016

МФ-молоко: популярно о премиальном продукте

Источник: The DairyNews

В рамках конференции "Как построить завод?" коммерческий директор компании Mlekomat Томаш Доброш (Tomasz Dobrosz) расскажет о технологии микрофильтрации молока, позволяющей решать вопросы вкусовых качеств, срока хранения и маржинальности питьевого молока.

Напомним, конференция "Как построить завод?" пройдет 11 октября в рамках выставки "Агропродмаш" в Экспоцентре, 8 павильон, Зал фуршетов. Участие бесплатное, по предварительной регистрации по ссылке: http://dairynews.ru/dairyevents/kak-postroit-zavod2/

"Питьевое молоко всегда было, есть и будет одним из основных продуктов питания в рационе человека, и борьба производителей за предпочтения потребителей в данном сегменте очень жёсткая. Технология микрофильтрации позволяет решить вопрос со вкусовыми качествами молока (как стакан парного молока), увеличить его срок хранения (что немаловажно для масштабов нашей страны) и повысить маржинальность продаж (получаемое молоко относится к премиальному сегменту). Данный продукт становится все более популярным в мире и его выбирает все больше число потребителей", - комментирует Томаш Доброш.

Компания Mlekomat работает на рынке более 20 лет и имеет значительный опыт в работе с жидкими молочными продуктами. Своим опытом компания поделится на конференции "Как построить завод?"

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.