Михаил Балыхин: Нужно сделать полезным все, что мы привыкли потреблять каждый день

Об этом он заявил на круглом столе «Качество российских кондитерских изделий: подходы, стандарты, вызовы», организованном Ассоциацией предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» накануне международного дня качества.

Спикер подчеркнул, что пред всей цепочкой, начиная от пищевых вузов до производителей, лежит социальная ответственность за здоровье населения. 

- Самая большая дилемма – чтобы кроме радости кондитерские изделия еще были бы и полезными для людей, - уточнил он. – Поэтому очень важно, что у нас производство, наука и образование неразделимы. Мы накопили материально-технический потенциал, что позволяет двигать нашу промышленность вперед и решать задачи завтрашнего дня – как сделать полезным все, что мы привыкли потреблять каждый день. Над этим мы работаем, как на внутреннем, так и на внешнем рынке, экспортируя отечественные кондитерские изделия за рубеж. 

Особое внимание ректор уделил подготовке кадров и взаимодействию с предприятиями. По его мнению, пищевые вузы должны выпускать не просто технологов, а технологов-исследователей с готовыми проектами и командами единомышленников. Именно они способны решать проблемы завтрашнего дня – разрабатывать не только вкусную, но и полезную кондитерскую продукцию.

- На мой взгляд, именно Ассоциация АСКОНД доказала, как можно объединять большое количество предприятий и ежегодно выпускать новые проекты, заключил спикер. – А новых проектов без науки и новых идей не бывает.