Михаил Мищенко: Внутренний туризм способствовал росту потребления молочной продукции
— Баланс по импорту, экспорту и производству показан на графике. Мы производим 20 млн. тонн молока, в пересчете на сырое молоко импортируем 3,8 млн. тонн. Есть другие данные, но они неверные, потому что если пересчитать по коэффициентам, можно убедиться, что наша цифра является верной. Та же история с экспортом — мы экспортируем 360 тысяч тонн, если пересчитать весь объем продукции по коэффициентам, — прокомментировал директор Центра изучения молочного рынка.
Потребление немного превысило объем производства молочной продукции в пересчете на сырое молоко, в 2020 году потребление молочной продукции выросло (красная линия на графике).
— Это связано с тем, что в 2020 году у нас из-за пандемии все остались дома, активно начал развиваться внутренний туризм. Люди со своими деньгами остались здесь, а деньги большие!, — заметил эксперт.
Эксперт рассказал, что в 2019 году российские туристы потратили за рубежом 34,5 миллиарда долларов. В 2020 году люди тратили деньги в России, что вызвало рост спроса на продукты внутри страны.
— Мы посчитали, что в 2020 году потребление выросло до 170 кг на душу населения. Опять же, есть официальная статистика, что мы потребляем более 200, но эта цифра не совсем релевантна, потому что в структурах потребления там учитываются ЛПХ. Показатель потребления значительно выше уровня предыдущего года, — сообщил Михаил Мищенко.
Возникает определенный излишек, который в итоге экспортируется. Основным рынком сбыта в 2020 году был Казахстан.
— Если мы все это дело посчитаем, получится, что дефицит молока составляет в России 4,5 млн. тонн. Мы это компенсируем импортом — таким образом у нас формируется баланс. При этом процент молочных компонентов — всего 2,8%. Это все можно использовать как ответ на нападки на молочную отрасль — мол, все мы фальсификатчики. На самом деле, более зарегулированную отрасль, чем молочная, представить сложно, — подытожил эксперт.
Напоминаем, что Центр изучения молочного рынка обновил статистику на Молочной Карте DIA и опубликовал актуальную карту дефицита молока.
Цитаты дня
