Министерство сельского хозяйства США повысило прогноз по производству молока на 2025 и 2026 годы

По прогнозам, производство молока составит 230,0 млрд фунтов в 2025 году и 231,3 млрд фунтов в 2026 году. В связи с ожидаемым увеличением производства молока прогнозы цен на молоко классов III и IV на оба года были пересмотрены в сторону понижения, что отражает снижение ожидаемых цен на сыр чеддер, сливочное масло и обезжиренное сухое молоко. Прогнозы цен на всё молоко на 2025 и 2026 годы составляют 21,35 и 20,40 долларов за центнер соответственно.

За торговую неделю, закончившуюся 12 сентября, на Чикагской товарной бирже (CME) средние спотовые цены на сыр чеддер в 500-фунтовых бочках и 40-фунтовых блоках составили в среднем 1,6605 и 1,6535 доллара за фунт соответственно. Спотовые цены CME на сырный порошок, сливочное масло и сухую сыворотку составили в среднем 1,1890, 1,9565 и 0,5875 доллара за фунт соответственно.

За период с 1 по 12 сентября, то есть за две недели, средние экспортные цены за фунт на отдельные молочные продукты, рассчитанные на основе ценовых диапазонов, указанных в Dairy Market News (DMN), продемонстрировали смешанную динамику в Океании и Европе с различиями в зависимости от категории продукта по сравнению с предыдущим отчётом за две недели. Цены на сливочное масло снизились: в Европе в среднем до 3,46 доллара (минус 22 цента), а в Океании — до 3,21 доллара (минус 5 центов). Цена на сухое обезжиренное молоко (SMP) также снизилась: в Европе она составила 1,22 доллара (снижение на 4 цента), а в Океании — 1,21 доллара (снижение на 9 центов). Напротив, цена на сухую молочную сыворотку из Европы выросла до 0,56 доллара (повышение на 4 цента), а цена на чеддер из Океании — до 2,15 доллара (повышение на 7 центов), что отражает более высокий спрос в сегменте сыров.

Если американские производители и брокеры, торгующие молочными продуктами, экспортируют их по ценам NDPSR, то чеддер и сливочное масло имеют явное конкурентное преимущество на международном рынке и могут продолжать извлекать выгоду из экспортных возможностей, о чём свидетельствует высокий уровень экспорта в 2025 году. Однако при таких ценах сухая молочная сыворотка оказывается в невыгодном положении, в то время как цены на сухую молочную сыворотку в целом соответствуют европейским.