Томская область 23.04.2012

Модернизация пришла в сельские молокозаводы

Источник: www.vesti.tvtomsk.ru

Производство молока в области снижается.

Производство молока в области снижается. Причина одна - замораживание строительства новых производственных объектов для содержания молочного стада, которые начинали еще в 2006-2008 годах. Об этом заявил начальник по социально-экономическому развитию села Томской области Владислав Брок. В некоторых районах, где содержатся фермы, для увеличения производства применяют разные методы.

На базе бывшего молокозавода в селе Первомайское теперь тоже производят молоко, но только применяя современные технологии и оборудование. Словом, в село модернизация пришла.

На перерабатывающем предприятии в селе Куендат к вопросу модернизации подошли с точки зрения рационального распределения производственных площадей. В одном зале одновременно располагаются мини-цеха: здесь и принимают молоко с фермы, тут же распределяют, что пойдет на творог, сметану. Чуть далее цех по выработке масла. Экономя на площадях дает существенную экономию производства. Плюс первомайские хозяйственники вложили средства в современное оборудование. В лаборатории предприятия подтверждают: за качеством следят строго.

Валентина СПРАГОТСКАЯ, лаборант: «Нормы изменились. Раньше была жирность 3,4, теперь 3,6. Очень требовательны стали»

2,5 тыс. тонн молока ежедневно уходит на переработку различной продукции: это само молоко, сметана, творог и масло. Вот только с рынком сбыта небольшие проблемы, число точек продаж первомайского молока нужно расширять.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.