07.03.2012

Модульный молочный цех в Читинском районе готовится к запуску

Источник: chita.rfn.ru

В Читинском районе к запуску готовится новый Модульный молочный цех.

В Читинском районе к запуску готовится новый Модульный молочный цех. Он заработает при ферме Андрея Грудина в селе Сивяково. Сейчас ведется отладка оборудования, отработка технологического процесса.

Ферма неподалеку от села Сивяково образовалась в октябре прошлого года. 44 теленка - самые маленькие ее обитатели. Каждому присвоен индивидуальный номер - животные здесь чипируются с рождения. В хозяйстве это помогает учитывать их продуктивность, корректировать рацион питания. И реализовать большую амбициозную задачу.

Владимир Шмакотин, зоотехник: "Данные вносятся в компьютерную программу, обрабатываются. Ежегодно с участием специалистов министерства края, с участием специалистов научных учреждений у нас проводится бонитировка. Далее, на основе этих данных по бонитировке- будут данные внесены в государственную племенную книгу. И в течение трех лет будет создан племрепродуктор".

Взрослых коров в хозяйстве сегодня чуть больше двухсот. Казахские белоголовые и симментальские. Заметно, что прошедшая зима для них не была голодной.

Татьяна Горковенко, ветеринар, бригадир: "У нас питаются они сеном, зеленку завозим. Сочных кормов пока нет, но на тот год постараемся заготовить. Комбикорм у нас витаминизированный, дробим, перемешиваем с разными добавочками витаминными. Кормим, коровы стали прибавлять молочко у нас. Как покормишь, так и молочко на язычке".

Удои молока на ферме хорошие - в среднем составляют примерно 380 литров в день. 11-12 литров от каждой коровы. Продукцию привозят в молочный цех. И здесь начинается сложный процесс его переработки: пастеризация, сквашивание, сепарация. Цех рассчитан на одну тонну молока в сутки. Сейчас его исследуют на качество: "Жир - 3,64, белок 3,06, плотность 28,28, сухой обезжиренный молочный остаток - это очень хорошие показатели".

Творог, сметана, масло, пастеризованное молоко уже в середине марта из нового цеха пойдут в реализацию. А значит, натуральной продукции собственного производства на забайкальском рынке станет еще больше.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.