Горячая тема
Молочная отрасль ждет: роста цен, падения потребительского спроса, нехватки сырья
Источник: The DairyNews
Спустя четыре месяца введения продуктового эмбарго, российская молочная отрасль не уверена в прогнозах (итоги будут зависеть от многих факторов), но надеется на лучшее. Цена на качественное молоко-сырье растет, как и его нехватка.
По мнениям экспертов рынка, молоком сырьем в натуральном виде переработчики молока на сегодняшний день обеспечены на уровне 50-60% в зависимости от сезонности. Остальные молочные продукты вырабатываются или из молочной составляющей: сухое молоко, сухая сыворотка, масло сливочное, обезвоженный молочный жир или из продуктов не молочного происхождения.
В целом региональным переработчикам молока в настоящее время приходится бороться за сырье. Примером стало выступление в начале декабря руководителя УК "Просто молоко" Марата Муратова. По его словам, иностранные компании ведут агрессивную ценовую политику в Татарстане. - Цены на рынке республики формируют крупные компании - Danone, PepsiCo. Они вывозят большие объемы сырьевого молока из республики, ведя агрессивную ценовую политику, заявил Марат Муратов. Крупную переработку защитил президент Татарстана Рустам Минниханов: «…Что тебе мешает конкурировать? Победи их. Danone же в данном случае российский производитель. Если они привозят к нам сырье – тогда плохо, а если он по нашим правилам на нашей территории играет, то почему мы должны с ним бороться? Он такой же, как мы, пусть работает».
«Переработчики и производители в текущую зимовку перешли разумную ценовую грань на сырое молоко», - отмечает Александр Ширинкин, председатель совета директоров ОАО «Тульский молочный комбинат». – «Теперь будут испытывать трудности с реализацией. И даже при недостатке сырья, через некоторое время молоко сырое не будет столь востребовано зимой. Прогнозы делать неблагодарное дело. Полагаю, что сейчас многие уже испытывают падение продаж. Покупатель не способен в складывающихся условиях наращивать покупки. А итоги будем смотреть в апреле-мае 2015г. Полагаю, что они (итоги) будут интересны?».
По мнению представителя крупного объединения производителей молока, Василия Редина, в 2015 году отрасль ждет рост себестоимости.
«Нас ждет неизбежный рост себестоимости 15-20%, и, на мой взгляд, уровень цены ~ 22 руб. является недостаточным для дальнейшего роста производства молока и строительства новых молочных комплексов», - комментирует исполнительный директор НП «ВЕМА». – «Если рост себестоимости не будет компенсирован ростом цен или наоборот даже ее снижением, то отрасль столкнётся с ситуацией, которая сейчас наблюдается в Европе – катастрофическое падение закупочных цен с последующим снижением производства, банкротством хозяйств и последующим выравниванием ситуации со спросом и предложением в перспективе двух-трех лет». Эксперт отмечает, что в настоящее время молочное скотоводство страны не может произвести сырье достаточное для обеспечение собственных нужд страны. «В среднесрочной перспективе мы должны полностью обеспечить себя собственным сырьем, и уже сейчас начать думать об экспортном потенциале отрасли. Нам крайне важно выстраивать долгосрочные отношения и смотреть на развивающиеся рынки», - считает Василий Редин.
Отметим, что в мире цены на молочные продукты продолжили снижение, хоть и с более низкими темпами. «С начала года, когда цены были исключительно высоки, цены на молочные продукты упали, в основном в результате роста объемов экспорта и снижения темпов импорта на некоторых крупных рынках, особенно в Китае и Российской Федерации», - сообщили на днях в пресс-службе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
Комментарии экспертов: