Республика Марий Эл 24.10.2013

«Молочное» золото

Источник: ИА DairyNews

ЗАО «Сернурский сырзавод» получил золотую медаль на Всероссийской сельскохозяйственной выставке «Золотая осень 2013» за кефир, приготовленный по рецептам наших предков.

Октябрь этого года стал традиционным временем встречи сельхозпроизводителей всей страны на территории Всероссийского выставочного центра. Выставка «Золотая осень» уже не первый год дает возможность компаниям из разных регионов продемонстрировать свои достижения, обменяться опытом, освоить новые рынки сбыта.

В этом году выставка удалась на славу! Каждый регион старался удивить гостей какой-то изюминкой, развлечь песнями, плясками. Обязательным условием в оформлении стенда стал национальный колорит.

Но самым интригующим событием выставки стало, разумеется, вручение наград – медалей и дипломов, отмечающих высокое качество представленной продукции. Отборочная комиссия со всей строгостью подошла к назначению лауреатов в каждой из областей.

«Сернурский сырзавод», известный столичным жителям, как производитель сыров и кисломолочных продуктов из козьего молока, представил новинку – термостатные кефир и ряженку из коровьего молока. Особенностью производства этих продуктов является длительное «томление» при определенной температуре, благодаря чему сохраняется максимум полезной микрофлоры, а сам продукт получает неповторимый насыщенный вкус. Именно так в старину готовили кефир и ряженку наши предки.

И гости оценили кефир по достоинству – золотая награда и диплом стали тому подтверждением! Как говорится, бывает золото желтое или белое, но достижение Сернурского сырзавода показало, что есть еще один вид золота, такой домашний и очень вкусный – «молочный»!

Горячая тема

26.05.2026

«Убийство рынка». Что думают эксперты про сокращение субсидий на льготное кредитование

Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.