Молочный завод «ЭкоНивы» отмечает 45-летие

Советник директора Аннинского молочного комбината Владимир Тройнин вспоминает, что летом 1977 года лично присутствовал на открытии предприятия.

«Я тогда только окончил Воронежский технологический институт и готовился начать трудовой путь. В числе первой продукции производили сухое обезжиренное молоко, сливки и масло. Вскоре завод стал динамично развиваться и ассортимент пополнился молоком жирностью 2,5 и 3,5%, сметаной, творогом, сгущенным молоком, пудингами и даже напитком «Тропический», – рассказывает Владимир Тройнин.

В 1985 году комбинат модернизировали, на производстве появились новые вакуум-выпарные установки, упаковочные линии и приемно-аппаратный цех. К концу десятилетия завод стал выпускать знаменитое воронежское мороженое «Забава».

После распада Советского Союза предприятие выкупила группа компаний «Вимм-Билль-Данн». В 90-х комбинат работал на 50% от мощности и перерабатывал не больше 150 тонн молока в сутки.

В 2017 году завод вновь выставили на продажу. Причиной тому стала нехватка сырья – молока. Стоит отметить, что ГК «ЭкоНива» к тому моменту являлась крупнейшим производителем сырого молока в России и Европе. Агрохолдинг работает по принципу «от поля до прилавка». Группа компаний выкупила завод и вложила в его модернизацию порядка 1 млрд рублей.

«Сначала в 2018 году заработали цех мороженого и цех масла, в сентябре 2022 открылся построенный с нуля творожный цех. На производстве появилась вторая линия ультрапастеризованного молока, станция подготовки ледяной воды заменена с аммиачной на фреоновую. На заводе оборудована новая станция водоподготовки, расширены склады для хранения сырья и упаковочных материалов», – перечисляет директор Аннинского молочного комбината Станислав Атражев.

По его словам, на заводе внедрили процессы автоматизации, например в части нормализации молока.

В ГК отмечают, что в 1977 году проектная мощность предприятия составляла 200 тонн молока в сутки. После того как завод вошел в группу «ЭкоНива», его перерабатывающие мощности увеличились до 370 тонн молока в сутки. Сейчас комбинат выпускает ультрапастеризованное молоко и ультрапастеризованные сливки, в том числе серии Professional Line с повышенным содержанием белка для заведений в сегменте HoReCa, а также сливочное масло, творог, мороженое.

Продукция Аннинского молочного завода поставляется в крупнейшие федеральные торговые сети, фирменные магазины «ЭкоНива» и представлена более чем в 60 регионах России.

В 2018 году Аннинский молочный завод получил сертификацию для экспорта продукции в Китай, с июня 2022 года предприятие поставляет продукцию в Казахстан. В настоящее время прорабатывается вопрос о расширении географии поставок как внутри России, так и за ее пределами, включая страны Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

На сегодняшний день на комбинате работают 250 сотрудников – это на 90 человек больше, чем пять лет назад. По словам Станислава Атражева, с началом работы предприятия в составе «ЭкоНивы» заметно вырос приток молодежи на производство.

Предприятие встречает 45-летний юбилей полным энергии и новых планов. К 2025 году мощности завода собираются довести до 750 тонн сырого молока в сутки, в том числе за счет увеличения в два раза мощности творожной линии и запуска дополнительных линий по выпуску ультрапастеризованного молока.