«Молоко» или «немолоко» - вот в чём вопрос?

Сегодня, в пресс-центре «Российской газеты» состоялась информационная встреча участников молочного рынка «Немолоко. Как повлияет введение новой терминологии на развитие молочного рынка России».
Мероприятие было посвящено изменениям технического регламента на молоко. Напомним, что в пятницу в третьем чтении депутаты Госдумы одобрили новый технический регламент, согласно которому молоком сможет называться только молоко с массовой долей жира не более 9%, изготовленное из сырого молока.  Событие для отрасли, по сути, революционное. Информационное агентство DairyNews  и «Российская газета» не смогли остаться в стороне от столь острой проблемы, и решили собрать за «круглым столом» представителей отрасли с тем, чтобы обсудить, что же они думают по поводу нового законопроекта.
На информационной встрече присутствовали: заместитель директора Института питания РАМН Александр Батурин, заместитель руководителя Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии Сергей Пугачев, директор ВНИИ промышленности Россельхозакадемии Владимир Харитонов, исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов. Кроме того, в мероприятии приняли участие представители компаний - Вимм-Билль-Данн, Юнимилк, Останкинский молочный комбинат, Русское молоко, Дмитровский молочный завод, Барыбинский молочный комбинат, Остер, Молопак, Профитекс, ГК Ланграф.
«Потребитель должен знать, из чего изготовлены продукты, которые он потребляет. Эта информация должна быть на этикетке», - заявил Александр Батурин заместитель директора Института питания РАМН.
Теймураз Куталадзе, генеральный директор Останкинского молочного комбината, уверен, что сухое молоко можно и нужно использовать в производстве: «Сухое молоко – это молоко, ничем не уступающее, с точки зрения натуральности, натуральному молоку, если не применены фальсификационные технологии. И писать на этикетке о составе продукта надо. Но зачем нужна эта игра слов? Зачем молоко называть напитком?».
В чем на самом деле проблема для молочного рынка? Проблема очень проста. В России культура потребления молока невысокая, традиции изрядно подзабыты. И есть серьезные опасения, что люди, увидя на упаковке надпись «молочный напиток» или что-то в этом роде, окончательно откажутся от продукта, к которому они уже начали привыкать. А продукт, что интересно, тот же самый.  «Несомненно, изменения техрегламента повлияют на продажи молочной продукции. Вероятно, «молочный напиток» станут покупать меньше, а продажи цельного молока увеличатся. А это может привести к дефициту и удорожанию цельного молока», - резюмирует Владимир Лабинов.


Евгения Ежикова