Молоко не уничтожается

Пояснение к статье опубликованной в российских СМИ, относительно выступления г-на Давида Якобашвили на встрече представителей молочной индустрии «Молочные союзники» 16 июля 2008г.
Комментирует Татьяна Рыбалова, ведущий эксперт ИКАР.

Комментируя состоявшуюся 16 июля встречу производителей и переработчиков молока, ряд СМИ пишут со ссылкой на председателя совета директоров компании «Вимм-Биль-Данн» Д. Якобашвили, что «57% произведенного в стране молока просто уничтожается или скармливается скоту».

57% молока, о которых говорил г-н Д.Якобашвили, это молоко, не поступающее на промышленную переработку. В это количество входит около 11% от всего произведенного в стране молока, которое используется на корм скоту, птице, зверям и переработку на непищевые цели, остальные 46% - это молоко, которое потребляется внутри личных подсобных хозяйств или «продается на сторону» в свежем виде, так называемое соседское потребление. Ни о каком массовом уничтожении молока в России не может идти речь.

Молоко, произведенное в личных подсобных хозяйствах, учитывается при расчете среднедушевого потребления молока и молочных продуктов в стране наравне с промышленно переработанным молоком.

Отметим, что в странах с развитым молочным животноводством на переработку поступает до 97 – 98% произведенного молока. России пока, к сожалению, далеко до этого.