Молоко в картонной коробке

Интервью для радио "Эхо-Москва" Давида Якобашвили, председателя совета директоров компании Вимм-Билль-Данн о введении нового технического регламента на молоко.

Гости: Давид Якобашвили
Ведущие: Матвей Ганапольский ,
Маша Майерс
Передача: Разворот

Часть 1 - скачать (6.5 MB)

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - У нас на телефонной линии Давид Якобашвили, председатель совета директоров Вимм-Билль-Данн. Здравствуйте.

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Здравствуйте.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ – Результаты голосования. 51% говорят, что замена названия на коробке на них не произведет впечатления. А 48,6% говорят, что произведет.

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Понятно.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - Что скажете? Как вам эта честность в названии?

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Я хочу сказать, что на самом деле сегодня нельзя сказать, что какие-то изменения есть в самом пакете. Пакет сегодня выпускается со свежим молоком. С цельным молоком в любом случае. Если мы переходим в зимний период времени на сухое молоко, то за сухое молоко несет в себе все полезные свойства молока. И минералы, и витамины и все органолептические свойства. Сказать, что это суррогат, нельзя. Но в ситуации, когда страна обладает такими огромными дистанциями, если мы возьмем Дальний Восток, то там вообще нет свежего молока. То для людей психологический фактор играет огромную роль. Здесь получается, что если мы это назовем молочным напитком, я согласен с предыдущим выступающим Константином, что психологически это отрицательно. Если вы хотите купить для ребенка молоко, то конечно вы купите свежее молоко, а не молочный напиток. Просто к этому надо подходить с позиции государства. Цена на цельное молоко в зимний сезон будет подниматься неимоверно. Это надо понимать. Это переложится на плечи покупателя. И на плечи переработчика, потому что маленькие заводы, которые производили из сухого молока, и у них нет расширенной линейки различных продуктов, обогащенных и так далее, они не выдержат такого положения вещей. Они могут уйти в небытие. Из-за этого большие производители могут переключиться на высокомаржинальные продукты. А что касается сухого молока, то тогда будет выгоднее брать, сушить это молоко и продавать в такие страны как Алжир, Китай, Индонезия, те, которые сегодня покупают в огромном количестве.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - А скажите, вы не преувеличиваете значение этой надписи? Потому что для меня, например, никакого значения нет. И точно так же как я давал детям такое молоко из коробок, и оно было условно нормальным для меня, я так и буду давать, потому что я понимаю, что это в принципе то, что было, только поменяли название.

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Это все молоко из коробок совершенно свежее молоко. Только очень редко попадается, когда вы покупаете восстановленное молоко. Это то, что восстановлено из сухого порошка.

М. МАЙЕРС – Так какие проблемы, ну пусть мне на этом пакете напишут «молочный напиток», на этом – «молоко».

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - Они же не будут на всех пакетах писать «напиток».

М. МАЙЕРС – Дайте мне возможность разобраться.

Д. ЯКОБАШВИЛИ - По сути это не молочный напиток, молочный напиток, когда вы туда мешаете различные составляющие. А восстановленное молоко это и есть само молоко, из которого удалили влагу и обратно вернули назад влагу. Не более того. Без всяких ингредиентов или добавочных примесей.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - Хорошо, давайте подведем итог. Вы считаете, что не стоит делать такую надпись, что это неправильно в силу того, что вы только что сказали. Что восстановленное молоко это не молочный напиток.

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Надо просто восстановить истину. Истина в том, что это восстановленное молоко. И во всех странах и по опыту всех стран восстановленное молоко есть восстановленное. А молочный напиток это суррогат. Если возьмете вы чуть молока, чуть сока вишневого, чуть еще чего-то добавите каких-то добавок, вот это молочный напиток.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - И последний вопрос. Это сообщение из деловой газеты «Взгляд» носит подзаголовок очень интересный: техрегламент на молоко и молочные продукты намерена рассмотреть ГД. ГД не задает вопросы нашим самым крупным специалистам по поводу техрегламента?

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Я хочу объяснить, что в данном случае мы все были за техрегламент. Потому что без закона жить невозможно. Но вопрос в другом: кто возьмет на себя ношу расходов. Расходы, которые имеет сегодня сельское хозяйство. Или надо физически в денежном выражении помочь сельскому хозяйству, фермеру каждому и принести ему деньги в виде государственных субсидий или переложить это на покупателя. Скорее всего, в данном случае чисто политическое решение. Потому что назвать это «молочным напитком», следовательно, цена на цельное молоко поднимется из-за того, что Россия единственная страна в мире, где есть такая сезонность в молоке. И обладающая такими объемами молока и его потреблением. Следовательно, получается, что цена будет расти. Я говорю, чтобы потом никто не винил ни переработчиков, ни продавцов. Потому что мы не добавляем цену на это молоко в тех размерах, как об этом говорится. Мы максимально имеем на свежем молоке 15% добавку за счет оборудования, упаковки, рекламы и так далее.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ - Давид Михайлович, огромное вам спасибо за это разъяснение. Благодарю вас, успехов, всего самого наилучшего.

Д. ЯКОБАШВИЛИ - Спасибо.