На Барнаульском молкомбинате проходят практику студенты
Источник: advis.ru
Вторую неделю на Барнаульском молочном комбинате проходят учебную практику студенты факультета пищевых производств Алтайского государственного технического университета им.Ползунова.
Вторую неделю на Барнаульском молочном комбинате проходят учебную практику студенты факультета пищевых производств Алтайского государственного технического университета им.Ползунова.
Для 38 будущих технологов молочного производства это реальный шанс закрепить знания на практике и проверить себя в настоящем деле.
- Наша задача – рассказывает главный технолог комбината Юлия Туганова - ознакомить ребят с работой основных подразделений - это цех розлива, сырково-творожный цех и глазированных сырков, маслосырбаза, маслоцех, а также лаборатория, таким образом, они получат полное представление о деятельности предприятия. Конечно, пока такая практика носит больше ознакомительный характер.
Студентам рассказывают об основных этапах технологического процесса, видах оборудования, тем не менее, по возможности привлекают и к вполне реальным работам. Ребята заняты на фасовке молока, творога и масла. Кроме того, они готовят тару, наклеивают этикетки, а также занимаются порционированием сыра и обработкой оборудования. Обязательное условие прохождения практики на комбинате – наличие санитарной книжки, а также прохождение инструктажа по технике безопасности.
Владимир Димитров, студент второго курса АГТУ им. Ползунова: "Практика превзошла мои ожидания - я себе представлял все по другому - не ожидал, что все так организовано и технологически выстроено. Мы уже побывали во всех цехах, кроме лаборатории. Лично меня больше всего заинтересовало, как проводится дезинфекция и какое упаковочное оборудование существует".
Кристина Келлер, студентка второго курса АГТУ им. Ползунова: "Мы раньше не видели, как организовано производство, на заводах были только на экскурсиях, да и то, не относящихся к молочному производству. Здесь увидели и узнали для себя много нового и полезного". - Практиканты на этот раз замечательные – рассказывает начальник цеха №3 Татьяна Николаевна Попова – очень ответственные и исполнительные, все поручения выполняют добросовестно. Задают много вопросов по деятельности комбината, стараются разобраться в технологиях производства. Судя по такому позитивному настрою, из них должны получиться хорошие специалисты.
- Приятно – говорит Юлия Туганова – что ребята любознательные, хотя их интерес к производству больше обывательский, глубокого понимания профессиональных моментов пока нет, но в ходе такой практики как раз и есть возможность познакомиться с процессом производства и переработки молочной продукции, применить свои знания в деле. Для нас работа со студентами это важное направление работы – продолжает Юлия Васильевна - нам не безразлично, какая смена подрастает, каков будет их профессиональный уровень. Отрадно, что в этом году в числе практикантов 10 молодых людей, зачастую профессию технологов выбирают девушки.
Ольга Расщюпкина, студентка второго курса АГТУ им. Ползунова: "Я, честно говоря, думала, что на практике будет сложно, но на самом деле оказалось все так интересно. Особенно приятно, что коллектив относится очень доброжелательно, с пониманием, что больших знаний у нас еще нет. Все подробно объясняют, подсказывают. Я для себя узнала здесь много нового, хотя поступала на эту специальность целенаправленно и намерена работать по профессии".
По словам Юлии Тугановой специальность технолога в молочном производстве одна из самых престижных. Однако, чтобы стать профессионалом в своем деле надо помимо теоретических знаний иметь практические навыки, знать "с нуля" все тонкости работы. Быть коммуникабельным и, в какой-то степени даже психологом, чтобы уметь выстраивать отношения с разными людьми. В общем - это совокупность многих факторов, но, главное быть ответственным и неравнодушным в своей професии. Возможно, в скором времени кто-то из нынешних практикантов придет реализовывать полученные знания и навыки на наш комбинат.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
