На детском «молочном заводе» юные технологи узнают все о полезных кисломолочных продуктах
Источник: lpravda.com
В столичном детском городке профессий KidsWill открылся «завод» по производству молочных продуктов «Данон». Поэтому дети, которые захотят попробовать себя в роли технологов, иметь возможность присоединиться ко всем этапам производства йогуртов от сбора молока до упаковки готового продукта.
Сначала малышей ждут молочной ферме, где каждый будущий технолог получает термобидончик с игрушечным охлажденным молоком. Надевая белые халаты, юные специалисты узнают о том, как важно соблюдать чистоту на заводе, ознакомятся с правилами техники безопасности и основными этапами изготовления кисломолочных продуктов. Лично станут свидетелями, что все молоко, поступающее на завод, тщательно проверяют на качество — каждый бидончик выдерживает более 10 микробиологических тестов. Услышат о том, что во время пастеризации молоко нагревают до 95 градусов и быстро охлаждают. Таким образом высокая температура обезвреживает «плохие» бактерии, однако сохраняет все полезные свойства напитка.
За процессом ферментации (когда йогуртовая культура превращает молоко в живой кисломолочный продукт) малыши наблюдают на плазменном экране, а через микроскоп могут рассмотреть болгарскую палочку. После того как вкусности расфасовали, добавив туда клубнику или другие ягоды, дети везут коробочки в магазин, который тоже действует на территории города.
Это больше, чем увлекательная игра. «Работа» на молочном заводе поможет малышам лучше осознать, что йогурт — натуральный молочный продукт, который содержит ценные для здоровья витамины и микроэлементы. По последним данным отечественного Института педиатрии, 50 процентов взрослых и 80% детей имеют дефицит кальция и витамина D. А двое из трех украинцев, по мнению экспертов, недополучают кальция в ежедневном рационе. Одно из основных его источников — молочные продукты, которых мы, как выяснилось, потребляем недостаточно. «Украинцы имеют в своем рационе гораздо меньше молочных продуктов, чем декларируют современные диетические рекомендации, — убежден президент Ассоциации диетологов Украины Олег Швец. — У нас этот показатель лишь третью того, что потребляет средний европеец ».
Молочные продукты, отмечает диетолог, особенно важны для здоровья в детском и подростковом возрасте, когда формируется костная масса. Витамин D отвечает за надлежащий уровень кальция и фосфора, помогая костям окрепнуть. Истоки этого витамина — молоко, сыр, кефир, йогурты.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
