Наука: российские ученые создали новый светящийся сенсор для выявления антибиотиков в молоке

Сенсор работает следующим образом: нанокристаллы получают в водном растворе из нитрата серебра и цистеина. Эта аминокислота закрепляется на их поверхности и притягивает молекулы антибиотиков. Под воздействием ультрафиолета раствор начинает светиться в ближнем инфракрасном диапазоне, где отсутствуют помехи от самого молока. Если в образце есть тетрациклины, свечение ослабевает, что позволяет определить их концентрацию.

Метод отличается простотой: достаточно добавить немного сырого молока в раствор и измерить свечение с помощью спектрофотометра. По чувствительности сенсор сопоставим с более сложными и дорогими лабораторными способами. При этом его подготовка занимает около трех часов и не требует специального оборудования, что упрощает внедрение.

Разработчики рассчитывают адаптировать технологию для выявления других антибиотиков, чтобы ускорить и упростить контроль качества молочной продукции.