Украина 02.11.2012

Не было ни пальмового масла, ни сырных войн

Источник: ИА DairyNews

Дефицит молочного сырья последних трех лет в осенне-зимний период в Украине был равен примерно 2 млн. тонн молока. Этот объем компенсировался использованием сливочного масла и сухого молока.

Такой вывод был сделан экспертами Союза молочных предприятий Украины из развернутого баланса употребления молочного сырья в производстве. «Ежегодно у нас существовал дефицит молочного сырья в рамках 2 млн. тонн», - сообщил Вадим Чагаровский, председатель Совета директоров СМПУ на прошедшей вчера IV всеукраинской конференции «Молочный бизнес-2012». «Молочная отрасль покрывала этот дефицит молочного сырья в осенне-зимний период молочными продуктами промышленного назначения - маслом и сухим молоком. Большой фальсификации растительными жирами не было», - утверждал в выступлении эксперт.

Самый сильный дефицит молочного сырья в Украине пришелся на 2009 год. Тогда в страну из Республики Беларусь было импортировано 21 тыс. тонн сливочного масла. Но потребность молочной промышленности Украины в сырье тогда превзошла этот объем вспомогательного импорта на 250-300 тыс. тонн в пересчете на молоко. Только в этот критический год такой сравнительно небольшой объем, по мнению эксперта, мог быть компенсирован растительными жирами: «Если рассматривать наш рынок по объему продуктов, которые мы выпускаем, то это мизер», - заявил Вадим Чагаровский, - «В любой европейской стране, в которой есть сегодня достаточное количество молока, происходит сравнимое частичное замещение молочных продуктов растительными жирами».

Председатель Совета директоров СМПУ отдельно подчеркнул, что частичное замещение растительными жирами происходило только в жиросодержащей продукции, не затронув цельномолочную продукцию и сыры. «Сегодня нет торговых войн Украины и России», - рассказал Вадим Чагаровский в кулуарах конференции корреспонденту ИА DairyNews, - «Есть просто определенные жесткие требования, которые россияне пытаются ввести в украинские предприятия. Раньше украинские предприятия к ним не были готовы».

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.