Немецкий опыт менеджмента кормления в хозяйстве

 
Иван Айснер и Томас Энгельхард

Мероприятие посетило более 50 представителей хозяйств из России (14 областей), Белоруссии и Казахстана. Представители компании рассказали о том, как их продукция станет ближе и доступнее для аграриев.

Открыл семинар кандидат биологических наук, коммерческий директор компании по России и странам СНГ Андрей Раскатов, который представил историю Кemin и рассказал о планах развития производства в России: «Компания Кемин - семейная компания, принадлежит её основателям – RW и Mary Нельсон, на сегодняшний день президентом компании является Крис Нельсон. В компании работает более 2500 сотрудников в 90 странах мира, заводы расположены в 9 странах, следующим этапом развития будет Россия, где в апреле 2017 года откроется одиннадцатый завод компании».

Как пояснил Андрей Раскатов, проект завода Кemin планируется реализовать на территории свободной экономической зоны в Липецкой области. Площадка будет располагаться на расстоянии порядка 45 км от Липецка, займет территорию около 5 га, при этом производственное здание будет занимать около 5 тысяч кв. м., также там будет располагаться офис, который займет около 1500 кв. м.

«Мы планируем производить на российском заводе около 80% зарегистрированной в России линейки. На данный момент поставки в Россию и СНГ осуществляются из Бельгии, где расположен наш основной офис. Помимо того, что мы являемся производителем продуктов для наших партнеров, мы также предоставляем сервисные решения и услуги, в том числе лабораторные и инженерные. Два года назад открылась наша лаборатория в Москве, которая осуществляет аналитическую поддержку для клиентов в, в том числе анализ качества жиров, исследования по содержанию микотоксинов, определение витаминов и аминокислотного состава в кормах, сырье и премиксах.

Как отмечают организаторы, идея проведения подобного семинара появилась после проведения компанией обучения группы Российских специалистов-животноводов в учебно-опытном центре сельскохозяйственных животных (ЦЖТ) в Германии в г. Иден. Для дополнительного освещения ключевых моментов, было решено организовать семинар в Москве.

Основная часть мероприятия была посвящена менеджменту кормления в молочных стадах на примере учебно-опытного хозяйства департамента сельского хозяйства земли Саксония в г. Иден, Восточная Германия.

Обучение провел руководитель отдела кормления коров ЦЖТ г.Иден Томас Энгельхард. Центр отвечает за учебу молодых специалистов северо-восточной Германии в области сельского хозяйства. Там же проводится повышение квалификации, в том числе для иностранных специалистов. Третья задача учебного центра - проведение практических опытов, результаты которых можно сразу применить в хозяйстве. Всего в хозяйстве учебного центра 1200 га сельхозяйственных угодий и 420 молочных дойных коров. Средняя продуктивность за лактацию составляет 12 000 кг молока. На момент выбраковки коровы в среднем заканчивают 5 лактаций. Для сравнения, средняя продолжительность продуктивного долголетия в большинстве хозяйств Европы составляет 2,5 лактации. Томас Энгельхард привел в пример показатели молочного стада ЦЖТ г.Иден и отметил, что «высокие показатели в производстве молока не означают, что можно достичь самых хороших экономических показателей».

«Наша цель - производство как можно большего количества молока и контроль себестоимости затрат на производство. При данной политической ситуации в Германии, мы считаем главной задачей показать политикам и населению, что при высоких удоях коровы все равно остаются здоровыми. Или наоборот – только здоровые коровы способны давать высокие удои на протяжении многих лактаций.», - подчеркнул г-н Энгельхард. По словам эксперт, именно за счет грамотного менеджмента, а не отдельного кормового рациона можно достичь хороших результатов. В первую очередь необходимо обратить внимание на обеспечение структурно-эффективной сырой клетчаткой, во вторую - на содержание крахмала и сахара. После этого необходимо сконцентрироваться на обеспечении энергией. Т.е. сначала нужно гарантировать структурную эффективность рациона, а потом вложить в него как можно больше энергии. От этих показателей будет зависеть успех хозяйства или наоборот. Но все это формируется путем дальнейшего контроля за коровами.

Помимо планирования рациона, Томас Энгельхард более подробно рассмотрел вопросы кормления коров, кормовых добавок и специальных ингредиентов, последствия дефицита энергии и клетчатки, а также причины, профилактику болезней и их последствия.

Отдельное внимание эксперт обратил на проводимые в Центре эксперименты. На его взгляд, самый показательный опыт проводился с различной концентрацией структурно-эффективной клетчатки в рационе. Очень важной является взаимосвязь структурной клетчатки с энергией в рационе. Целью данного опыта было выяснить какое должно быть оптимальное соотношение того и другого для достижения максимального положительного эффекта. Второй наиболее интересный эксперимент - опыт с заменой соевого шрота на рапсовый. 10-15 лет назад на 80% соевого шрота приходилось 20% рапсового. Сегодня ситуация полностью поменялась.

Томас Энгельхард считает, что структура предприятий в РФ похожа на менеджмент предприятий Восточной Германии, в которой работают достаточно большие молочные хозяйства. В России также много больших хозяйств. Эксперт утверждает, что система организации труда в хозяйствах Восточной Германии и России практически одинакова, поэтому, с ориентиром на имеющийся пример успешного бизнеса, существует перспективный план развития и потенциал довольно большой.

В заключение семинара выступил др. Иван Айснер (эксперт по кормлению КРС, «Кемин Индастриз B.V.») с докладом о методах профилактики и лечения заболеваний печени коров. Эксперт отметил, что профилактика расстройств печени в транзитный период является гарантией высоких показателей и повышения продуктивного долголетия современных коров. Профилактика гипокальцемии, повышение поедаемости рациона и обеспечение вывода жира из печени являются основными методами защиты. Для этого существует ряд незаменимых веществ, которыми невозможно обеспечить коров в транзитный период, используя стандартные компоненты рационов. На основании этих веществ компания Кемин разработала специальные продукты, которые успешно применяются во всём мире и уже зарекомендовали себя в России. Более подробно о препаратах компании Кемин можно ознакомиться здесь.


После мероприятия участники поделились своими впечатлениями и первыми результатами с корреспондентом The DairyNews:

Александр Соловьев, главный зоотехник ФГУП «Урупское», Краснодарский край:

Я посещаю довольно много семинаров, но настолько доступно и открыто материал был представлен первый раз.  Мы смогли лично пообщаться с Томасом Энгельхардом и Иваном Айснером и получить консультацию непосредственно для нашего хозяйства. Все, что мы услышали на семинаре, смогли применить буквально на следующий день в нашем хозяйстве. Мы учли нормы кормления по питательности, белку, обмену энергии, клетчатке, которые были представлены на семинаре, и скорректировали сразу же рацион в хозяйстве. Самое главное, на чем мы сделали акцент после семинара, это четкое исполнение своих обязанностей каждым работником. Работу в хозяйстве необходимо строить так, чтобы все было направлено на создание максимально комфортных условий для животных.
 

Станислав Горянский, генеральный директор ООО «Агрофирма Детчинское», Калужская область:

Компания Kemin провела семинар на очень высоком уровне. Прежде всего хочу отметить, что обучение провел независимый эксперт из Германии. Поскольку Томас Энгельхард практикующий эксперт, он делился именно практическими знаниями и не делал акцент на каких-то конкретных продуктах различных коммерческих компаний. Томас очень много уделил внимания менеджменту на ферме. Нельзя управлять тем, что нельзя измерить. Это утверждение стало девизом семинара.  Мне, как руководителю сельхоз. предприятия, очень важно было услышать от него ключевые качественные и количественные показатели оценки рациона молочных коров, принципы группировки коров, показатели упитанности и т.д. Он расставил акценты, на что необходимо обратить внимание, чтобы организовать эффективное кормление и содержание и за счет этого повысить в целом эффективность работы предприятия.

На мой взгляд, компания ставила цель расширить наши знания, чтобы мы по-новому взглянули на какие-то вопросы и с точки зрения этих знаний смогли сделать выбор на какие продукты компании обратить свое внимание или же не обратить. Это уже индивидуальный выбор каждого.  


Николай Радаев, собственник ООО «Исток»:

Семинар прошел довольно эффективно, интересно было узнать опыт зарубежных коллег в кормлении именно с точки зрения менеджмента, поскольку уже есть успешный опыт применения конкретных продуктов. Мы сотрудничаем с компанией "Кемин" уже на протяжении 3.5 лет. Использование их продукции позволило нам совершить настоящий прорыв в сторону улучшения здоровья животных: существенно облегчились отёлы, увеличилась поедаемость сухого вещества. Впоследствии выросли надои молока, и, что самое главное, улучшились экономические показатели.