Россия 06.09.2022

NielsenIQ: Пастеризованное молоко продемонстрировало рост натуральных продаж на 0,8%

Источник: The DairyNews

По итогам недавнего опроса эксперты NielsenIQ подготовили детальный обзор молочной индустрии. Согласно исследованию, в первой половине 2022 года натуральные продажи большинства категорий в индустрии по-прежнему остаются в отрицательной зоне. Замедлить снижение по сравнению с прошлым годом удалось категориям из группы традиционной продукции (сливочное масло, маргарин, сметана, кефир). Пастеризованное молоко и вовсе вышло в позитивную зону (+0,8%), хотя спрос на него ранее снижался, пишет The DairyNews со ссылкой на телеграм-канал NielsenIQ.

Отмечается также, что популярность наращивают молочные продукты с более высокой степенью жирности.

Развитие частных марок особенно актуально для молочной продукции: продажи СТМ в группе традиционных молочных товаров растут почти вдвое быстрее (на 32% по сравнению с прошлым годом), чем бренды (на 17%).

Пастеризованное молоко вносит наибольший вклад в развитие частных марок среди всех продовольственных категорий на российском рынке, уступая только категории пива.

«Экономия также в списке трендов. Наиболее распространенный способ экономии - переключение на товары либо в маленьких, либо в больших упаковках, - отметили эксперты. - Доля онлайн-продаж в индустрии практически удвоилась по сравнению с годом ранее (3,7%). Значимую роль в переключении на онлайн-покупки здесь играет различие предлагаемого ассортимента».

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.