Новосибирская область 29.05.2013

Новосибирская компания открыла первое за Уралом производство моцареллы

Источник: ria.ru

Новосибирская компания "Фабрика ФАВОРИТ" запустила первую за Уралом линию по производству мягкого итальянского сыра моцарелла из молока сибирских фермерских хозяйств, сообщила РИА Новости во вторник PR-менеджер проекта Юлия Комарова.

"Это новосибирский масложировой комбинат ("Фабрика ФАВОРИТ"), он давно присутствует на рынке. Компания решила выпустить новый продукт, вложила в оборудование порядка 50 миллионов рублей", — рассказала собеседница агентства.

По информации комбината, молоко для производства моцареллы компания закупает у сибирских фермерских хозяйств, а специальную закваску привозят из Италии. Сейчас фабрика принимает 2-3 тонны молока в сутки, что позволяет изготавливать 200-300 килограммов сыра. В дальнейшем объем производства планируется увеличить до 3 тысяч килограммов в сутки.

Новый продукт уже поставляется в магазины Новосибирска и Красноярска. Вскоре "Фабрика ФАВОРИТ" наладит дистрибуцию сыра в Томске, Кемерово, Абакане, Улан-Удэ, а также на Дальнем Востоке.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.