Новости с молочного рынка от «ГЕА ВестфалияСёрдж»: сезонные аномалии
Источник: ИА DairyNews
Как и ожидалось, нынешний спад в производстве и стабилизация экономической ситуации в мире привели к большим различиям в уровнях спроса и предложения. В результате по всему миру цены повышаются, а запасы сокращаются. Рынок Новой Зеландии опустошен, в Европе же ограниченные запасы ведут к увеличению цен в сезон, когда обычно наблюдается их понижение. По причине медленного восстановления производства, перемен в этой глобальной тенденции в 2010 году не ожидается. Для России это значит, что цены будут стабильными в течение всего 2010 года», - сообщает Бьёрне Дрекслер Генеральный директор ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж»
«Как и ожидалось, нынешний спад в производстве и стабилизация экономической ситуации в мире привели к большим различиям в уровнях спроса и предложения. В результате по всему миру цены повышаются, а запасы сокращаются. Рынок Новой Зеландии опустошен, в Европе же ограниченные запасы ведут к увеличению цен в сезон, когда обычно наблюдается их понижение. По причине медленного восстановления производства, перемен в этой глобальной тенденции в 2010 году не ожидается. Для России это значит, что цены будут стабильными в течение всего 2010 года», - сообщает Бьёрне Дрекслер Генеральный директор ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж».
Рыночные тренды в Европе
Сезонные поставки молока в Германии продолжают увеличиваться. Цены на промышленные сливки и на концентрат сухого обезжиренного молока снова сильно выросли в течение прошедшей недели. Уровень поставок молока на 14-й неделе текущего года был выше прошлогоднего на 1,9%. Поэтому ситуация с предложением в последующие недели также скорее всего будет улучшаться. Спрос, особенно на ломтевой сыр и сухое обезжиренное молоко, в настоящее время также исключительно высок. Хорошие возможности сбыта на экспорт и на внутренний рынок ведут в настоящее время к росту цен.
Сливочное масло и сыр
Цены на масло при небольшом предложении продолжили укрепление с прошедшей недели и в настоящее время находятся на постоянном уровне 3,00 - 3,20 Евро за 1 кг формового марочного масла.
Эмментальский сыр нормально продавался на отчетной неделе, как на внутреннем рынке, так и на экспорт. Ломтевой сыр, напротив, при более твердых ценах бойко торговался внутри страны и на экспорт. Цены на товар в брусках немного выросли по сравнению с прошедшей неделей и в настоящий момент находятся на уровне 4,80 - 5,25 Евро за 1 кг. Складские запасы большинства сортов ломтевого сыра достигли самого низкого уровня. Для всех покупателей, до сих пор не забронировавших для себя необходимо количество продукта по договору, он может только еще более подорожать. В отличие от сухого молока здесь нельзя рассчитывать на краткосрочное увеличение предложения данного товара на рынке.
Товары из молока длительного хранения
Рынки сухого молока характеризуются понижением предложения товара и сильно растущими ценами. Существенное уменьшение производства в сочетании с крупными экспортными поставками оказывает значительное влияние на формирование цены. В Германии производство концентрата сухого обезжиренного молока в феврале упало на 34,4% по сравнению с тем же периодом прошлого года, что в абсолютных цифрах означает уменьшение на почти 10 000 тонн. К этому добавляются сведения, что рынок сухого молока в Новой Зеландии исчерпан, и новозеландские производители повысили свои отпускные цены на сухое обезжиренное молоко и имеют возможность заключения контрактов на поставку по этим ценам. При быстро растущем рынке цены на сухое цельное молоко держатся на уровне в 2700-2800 Евро за тонну. Сухое обезжиренное молоко кормового качества продается по цене от 2000 до 2100 Евро за тонну.
Сильное возрастание цены на сухое обезжиренное молоко продолжился и на текущей неделе. Дилеры ощущают острую нехватку товара для удовлетворения спроса. На кормовое сухое молоко произошел настоящий скачок цены. Цена выросла с прошлой недели на 100 Евро и в настоящее время находится на уровне в 770 Евро за тонну.
Ценовая динамика
| Товарная категория | Предыдущая неделя | Текущая неделя | Тенденция |
| Масло (€/кг) | |||
| EС-Цена интервенций | |||
| Котировки Kempten | |||
| Марочное масло формовое 250г | 2,90 - 3,10 | 3,00 - 3,20 | Нормальный спрос |
| Котировки Hannover | |||
| Марочное масло формовое 250г | 3,01 - 3,05 | 3,01 - 3,07 | Нормальный сбыт при возрастании цены |
| Закупочная цена торговых сетей, б. НДС, франко, вкл. упаковку | |||
| Сыр (?/кг) | |||
| Котировки Kempten | |||
| Сыр Allgäuer Emmentaler
из молока-сырья, круг или прямоугольник, кусками от 10кг | 4,40 - 5,10 | 4,40 - 5,10 | нормальная |
| Сыр Emmentaler и прямоугольный твердый сыр 45% жира в С.В. от 10 кг | 3,30 - 3,80 | 3,30 - 3,80 | хороший спрос |
| Сыр Emmentaler и прямоуг.твердый сыр 45% жир в с.в. от 2-6 кг | 3,60 - 4,20 | 3,60 - 4,20 | нормальный спрос |
| Сыр Kleinlimburger 20% жирности в с.в. | 0,86 - 0,90 | 0,86 - 0,90 | нормальная |
| Брусковой товар 40% жирности в с.в. | 4,80 - 5,20 | 4,80 - 5,25 | Хороший спрос |
| Сыр Edamer 30% жира в с.в. | 2,75 - 3,10 | 2,75 - 3,10 | Оч. хороший спрос |
| Сыр Edamer 40% жира в с.в. | 2,75 - 3,10 | 2,75 - 3,10 | Оч. хороший спрос |
| Сыр Gouda 45/48% жира в с.в. | 2,95 - 3,15 | 2,95 - 3,15 | Оч.хороший спрос |
| Сыр Tilsiter 45% жира в с.в. | 2,80 - 3,20 | 2,80 - 3,20 | Хороший спрос |
| Котировки Hannover | |||
| Сыры Gouda 48%, Edamer 40% дневная цена, блок | 2,65 - 2,75 | 2,65 - 2,75 | Оживлен.спрос |
| Сыры Gouda 48%, Edamer 40% дневная цена, буханка | 2,65 - 2,75 | 2,65 - 2,75 | Оживл.спрос |
| Товары длительного хранения: установление цены Kempten (?/то) | |||
| Сухое цельное молоко | |||
| Распылительный способ сушки, 26% жир, 25 кг мешок | 2500 - 2630 | 2700 - 2800 | Сильно растущий рынок |
| Сухое обезжир. молоко | |||
| Пищевое качество, сушка распылением, 25 кг. мешки | 2100 - 2200 | 2300 - 2450 | Сильно растущий рынок |
| Кормовое качество, сушка распылением, без упак. | 1900 - 1950 | 2000 - 2100 | Сильно раст.рынок |
| Сухая сладкая мол.сыворотка | |||
| Пищевое качество, сушка распылением, 25 кг мешки | 730 | 800 | Сильно раст.рынок |
| Кормовое качество, сушка распылением, без упак. | 670 | 770 | Сильно раст.рынок |
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
