Россия 27.06.2025

Новые стандарты для пищевой промышленности вступят в силу в июле 2025 года

Источник: dairynews.ru

С 1 июля 2025 года вступают в силу новые национальные стандарты для пищевой промышленности.

Ниже представлены новые государственные стандарты, которые вступят в силу с 1 июля 2025 года. Полный перечень документов и их описание приведены в таблице.

ГОСТ 35227-2024 «Масло пальмоядровое и его фракции рафинированные дезодорированные. Общие технические условия»	Стандарт распространяется на рафинированное дезодорированное пальмоядровое масло и его фракции, предназначенные для использования в различных отраслях пищевой промышленности. Не распространяется на продукт, предназначенный для непосредственного употребления в пищу.	29.11.2024	01.07.2025
ГОСТ 10766-2024 «Кокосовое масло рафинированное дезодорированное. Технические условия»	Стандарт устанавливает требования к кокосовому рафинированному дезодорированному маслу, применяемому в различных отраслях пищевой промышленности. Не распространяется на масло, предназначенное для непосредственного употребления в пищу.	29.11.2024	01.07.2025
ГОСТ 35116-2024 «Ферментные препараты микробного происхождения для пищевой промышленности. Метод определения антибиотической активности»	Стандарт распространяется на ферментные препараты микробного происхождения, используемые в пищевой промышленности в качестве технологических вспомогательных средств.Препараты получают с использованием микроорганизмов — природных штаммов, штаммов, полученных методами традиционной селекции, мутагенеза, а также генетически модифицированных (рекомбинантных, трансгенных) штаммов прокариот (бактерий, стрептомицетов, архей) и эукариот (дрожжевых и плесневых грибов). Стандарт устанавливает качественный метод обнаружения антибиотической активности.	30.09.2024	01.07.2025

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.