Новые ветеринарные правила не запрещают убой животных, больных сибирской язвой

Сообщается, что новый проект приказа о ветеринарных правилах по убою животных призван заменить «Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» 1983 года и создан в рамках реализации механизма «регуляторной гильотины» в сфере животноводства и растениеводства. Сопредседателями рабочей группы являются руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт и председатель Российского совета промышленников и предпринимателей по агропромышленному комплексу Виктор Бирюков.

Тем не менее, некоторые представители ветеринарного сообщества обращают внимание на то, что из документа исключены такие важные пункты, как ветеринарно-санитарные требования осмотра животных перед убоем, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш после убоя, ветеринарно-санитарная экспертиза животных, подвергнутых вынужденному убою, описание в рамках ветсанэкспертизы туш и внутренних органов при инфекционных и инвазионных болезнях, общих патологических изменениях и патологии определенных органов.

Также в документе фактически отсутствует действующий ранее запрет убоя на мясо животных больных сибирской язвой или рассматриваемых как возможно больных. Он заменен на новый принцип контроля, согласно которому по результатам проведенных исследований принимается решение о направлении мяса и продуктов убоя на уничтожение при установлении диагноза на сибирскую язву и ряд других болезней.

Как рассказал The DairyNews один из экспертов, сам по себе убой при наличии заболевания или хотя бы подозрении на него должен быть строго запрещен, так как возбудители сибирской язвы способны сохраняться в мясе до 15 дней, а при доступе кислорода — образовывать споры, устойчивые к любым дезинфектантам и сохраняющие жизнеспособность более 50 лет.

Эксперт отмечает, что необходимость обновления нормативной базы в области ветеринарно-санитарной экспертизы действительно необходима, так как отрасль претерпела ряд существенных изменений со времени разработки старого свода правил. Но начинать необходимо было с системного пересмотра базовых, основополагающих документов.

Например, стоило систематизировать болезни животных в соответствии с международной классификацией МЭБ, унифицировать Перечни болезней, а также переработать ветеринарные правила по отраслям, чтобы было удобнее профилактировать болезни и ликвидировать эпизоотические вспышки.