Россия 05.07.2012

Новый ароматизатор со вкусом манго для молочных продуктов

Источник: ИА DairyNews

Специалистами ГК «Союзснаб» был разработан и успешно протестирован при выработке йогурта и молочных десертов Новый ароматизатор Тропический фрукт (Манго) Del'Ar 11.01.274 М.

Манго называют «яблоком тропиков» и «королем азиатских фруктов». Раньше о вкусе манго многие знали лишь по соку, который изредка появлялся в магазинах советского времени, но сейчас этот фрукт можно купить почти во всех супермаркетах Москвы.

Также в последнее время особенно популярны молочные продукты со вкусом экзотических фруктов, в их числе плоды манго, которые обладают нежным, сладким и пикантным вкусом.

Специалистами ГК «Союзснаб» был разработан новый Ароматизатор Тропический фрукт (Манго) Del'Ar 11.01.274 М, и был успешно протестирован при выработке йогурта и молочных десертов. Ароматизатор Тропический фрукт (Манго) Del'Ar 11.01.274 М при дозировке 0,35 кг/т (производство йогурта) и 0,55 кг/т (производство десерта) придает продукту сладкий, чуть терпкий с кислинкой вкус тропического фрукта с легкими хвойными нотами, столь полюбившийся потребителями в жаркое время года.

Применение данного ароматизатора позволяет гарантировать продуктам постоянство вкусоароматического профиля в течение всего срока годности, микробиологическую чистоту и стабильную себестоимость.

Для разнообразия вкусов продуктов специалисты ГК «Союзснаб» также рекомендуют использовать сочетание Ароматизаторов - Тропический фрукт (Манго) Del'Ar 11.01.274 М (в дозировке 0,45 кг/т.) и Экзотический фрукт (Питайя) Del'Ar 11.01.453P (в дозировке 0,45 кг/т.) .

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.