О росте цен на молоко и молочную продукцию в 2017 году

Я думаю, что рост цен будет в целом укладываться в показатели уровня инфляции и уровня продовольственной инфляции, и можно ожидать рост цен на 6-9% в среднем по категории.

Однако нужно понимать, что динамика цен будет несколько разнонаправленная по классической молочной продукции, которая является социально-значимой, и по молокоемким продуктам.

Традиционные продукты — молоко, кефир, творог, сметана — действительно важные базовые социальные продукты. Если мы посмотрим на динамику роста цен, то цена в этих категориях растет в меньшей степени, потому что изменение цены сильно влияет на спрос. Поэтому на эти позиции цена будет расти меньшими темпами.

Если мы говорим о молокоемких продуктах, таких как сыры или масло, потенциально темпы роста здесь могут быть более высокими. Динамика последних лет показывала, что темпы роста цены в этих категориях были более высокими. Но вместе с тем нужно понимать, что уже сейчас мы по этим категориям практически уперлись в потолок спроса, и дальнейшее серьезное увеличение цены может просто привести к очень серьезному сокращению спроса, а серьезное сокращение спроса будет тянуть цену вниз.

В следующем году все будет зависеть в целом от экономики страны. Молочная отрасль является социальной, и очень сильно завязана на спрос со стороны широких масс населения. Поэтому если нам в следующем году удастся переломить динамику с падением доходов, которая наблюдается фактически последние два года, мы можем ожидать, что изменение скажется на молочном секторе, и будет оживление. Если снижение реальных доходов населения в 2017 году продолжится, то серьезно говорить об оживлении спроса вряд ли придется, и мы увидим те же тенденции, которые мы видим в этом году: в классической молочной и молокосодержащей продукции будет небольшой прирост, но по более сложным категориям, скорее всего, падение.

Производство сырого молока в России является серьезно недоинвестированным сектором. Проект окупается очень длительный период времени – порядка 12-15 лет, поэтому инвестор не хочет идти в этот сектор. Когда мы говорим о господдержке, мы говорим прежде всего о том, что в отрасли должны быть созданы условия, которые позволят устойчиво наращивать сырьевую базу. Последние годы мы не видим серьезного прироста в сырье. Господдержка должна быть направлена на привлечение в сектор новых инвесторов, формирование для этих инвесторов понятных, прозрачных, долгосрочных правил игры, что приведет к тому, что инвестор будет понимать долгосрочную перспективу инвестиций и будет вкладывать деньги.

Артем Белов, исполнительный директор Союзмолоко.