Обновленная пищевая пирамида Кеннеди поможет США увеличить производство мяса и молока и повысить экспортный потенциал

Напомним, в начале января Минздрав США, возглавляемый Робертом Кеннеди, обнародовал свежие рекомендации по питанию, которые уже назвали новой пищевой пирамидой. Она гласит, что акцент в питании нужно делать на белковых продуктах – мясе и цельномолочной продукции, а также на овощах.

Межу тем США уже считается заметным игроком и в сегменте мяса, и молока. В 2025 году объем производства свинины в мире, по предварительным данным Минсельхоза США, составил порядка 116,7 млн т против 116,4 млн т в 2024 году. США занимает третье место после Китая и ЕС по производству этого вида мяса. Штаты нарастили производство свинины с 12,4 в 2024 году до 12,7 млн т в 2025 году. Самообеспеченность в этом сегменте составляет 94,3%.  В 2024 году экспорт этого вида мяса из США достиг 3,03 млн т на сумму $8,63 млрд.

Что касается говядины, то в 2024-2025 годах объем мирового производства не менялся и остался на уровне 61,6 млн т. В свою очередь, в США производство говядины снизилось с 12,3 млн т в 2024 году до 11,8 млн т в 2025 году. Экспорт говядины из США в 2024 году составил 1,29 млн т на сумму в $10,45 млрд. При этом растет импорт говядины страну, он составил 2,2 млн т по итогам прошлого года.

В сегменте молока мировое производство в прошлом году достигло 950 млн т. При этом в США выпускается 103-104 млн т молока ежегодно. Страна считается третьим по объемам экспортером готовой молочной продукции, в 2024 году поставки на мировой рынок составили $8,2 млрд. 

Хорошие перспективы 

The DairyNews.ru спросил экспертов, может ли введение новой пирамиды питания стимулировать дальнейшее производство молока и мяса в США. Издатель DairyNews.today, молочный эксперт Михаил Мищенко считает, что новые рекомендации по питанию действительно могут стать стимулом для развития молочной отрасли. «Поставки на внутренний рынок будут увеличиваться, и это хорошо. Причем в части молока США смогут нарастить объемы собственными силами, импорт им и не понадобится», - говорит он.

«США хорошо развивает свою молочную отрасль, у местных фермеров прекрасно растут надои, развивается генетика, увеличивается экспорт продукции», - говорит он. По мнению Михаила Мищенко, США вообще умудрились стать бенефициарами экономических кризисов в ХХI веке. Так, они смогли нарастить производство молока и экспорт и на фоне 2008 года и в другие сложные для мировой экономики периоды. 

С тем, что американские фермеры с учетом обновленных рекомендаций по питанию смогут увеличить объемы производства молока, согласен Игорь Барингольц, председатель совета директоров компании «РМ-Агро». Но быстро эффекта ждать не стоит, добавляет он. 

Основатель компании «Савкина Эксперт Group» Любовь Савкина также считает, что новая пирамида питания может оказать существенное структурное влияние на производство молока и мяса, но эффект не будет мгновенным. 

 «Официальные диетические рекомендации - мощный сигнал как для потребителей, так и для институтов (школы, больницы, армия). Это может постепенно изменить потребительские предпочтения, особенно среди образованных слоев населения, обращающих внимание на здоровье», - уверена Любовь Савкина.

 По ее мнению, изменения в программах школьного питания, государственных закупках в пользу цельного молока и более широкого ассортимента мяса могут создать стабильный, гарантированный канал сбыта.

Однако производителям нужны четкие экономически сигналы со стороны государства, нужно также время на адаптацию, считает Любовь Савкина. Поэтому все-таки наращивание объемов производства будет в большей степени зависеть от экспортных возможностей (например, на рынки Азии и Мексики) и макроэкономических условий.

В среднесрочной перспективе можно ожидать увеличения инвестиций в логистику и переработку сырья для производства цельномолочной продукции, а также и в сегмент высококачественной говядины, полагает эксперт.