Кофе подорожает в 2025 году, а затем цены начнут падать

1. Засуха в Бразилии – удар по урожаю. Бразилия, крупнейший поставщик кофе, столкнулась в 2024 году с сильнейшей засухой. Местные фермеры отмечали, что кофейные деревья высыхали от аномального недостатка влаги, что и привело к росту мировых цен до рекордно высокого уровня. По данным Международной организации кофе ICO (International Coffee Organization), производство арабики сократилось на 15%, а робусты – на 10%.

2. Проблемы с орошением полей. Несмотря на, казалось бы, годами отлаженный алгоритм выращивания кофе, воды в Бразилии катастрофически не хватает, чтобы справиться с последствиями засухи. Только 30% кофейных плантаций в стране наделены резервной системой полива, ведь раньше фермеры полагались на сезонные дожди, но из-за изменения климата осадков стало меньше. Рост потребления кофе и расширение плантаций лишь усугубляют дефицит влаги, что ставит под угрозу будущие урожаи.

3. Увеличение логистических издержек. По причине геополитической нестабильности и роста цен на топливо стоимость перевозок кофе выросла на 20-25%. Это напрямую влияет на конечную цену для потребителей.

4. Мировой спрос превышает предложение. В 2025 году потребление кофе в мире в четвёртый раз за шесть лет превысит производство. За последние три года человечество выпило 750 000 метрических тонн кофе – значительно больше, чем было выращено во всём мире. По данным всё той же Международной организации кофе, сегодняшний дефицит составляет 7% от общемирового предложения, что, безусловно, лишь усиливает ценовое давление.

5. Сокращение кофейных запасов. Чтобы удовлетворить спрос в моменте, многие производители использовали резервы, что привело к истощению запасов. Результат не заставит себя долго ждать: несмотря на то, что в прошедшем 2024 году кофе уже подорожал на ошеломительные 70%, в 2025 году цены выросли ещё на четверть, а 13 февраля текущего года фьючерсы на арабику достигли исторического максимума – 4,40 долларов за фунт.