Россия 27.01.2022

Олег Сирота: Сбыт на предприятии – один из наиболее важных каналов продаж

Источник: The DairyNews

Сбыт продукции непосредственно на территории предприятия – один из наиболее важных каналов продаж для фермеров-сыроваров. Такое мнение высказал председатель Союза сыроваров России Олег Сирота, выступая на круглом столе «Отечественное сыроварение. Реальность и перспективы» в рамках международной выставки «Агрос-2022», передает The DairyNews.

Рассказывая о собственном опыте создания сыроварни, Олег Сирота напомнил, что лично занимался продажами сыра на рынках Москвы. Это было довольно сложно, потому что конкуренция на рынках была и остается очень высокой.

Кроме того, очень неплохие продажи сыроварне Олега Сироты обеспечили экскурсии на производство. По его словам, поначалу на предприятие приезжали по 10-15 человек в выходной день. Сейчас летом число посетителей может составить 1,2 тыс. человек, отметил Олег Сирота.

При этом сбыт на территории предприятия был и остается достаточно высоким. Поэтому начинающим фермерам стоит обратить на этот канал продаж, если в локации, где находится ферма, есть турпоток либо его можно создать.

Другим, пожалуй, наиболее эффективным каналом продаж остаются соцсети – Инстаграм и другие сервисы, добавил Олег Сирота.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.