Омская область 01.02.2012

Омская область: Называевскому молочному заводу исполнился год

Источник: gtrk-omsk.ru

Называевский мини-молокозавод КОЛАКС, созданный при кооперативе "Ласточка", - один из пяти, входящих в областную программу развития сельских территорий.

Называевский мини-молокозавод КОЛАКС, созданный при кооперативе "Ласточка", - один из пяти, входящих в областную программу развития сельских территорий. Он работает на сырье, закупленном в личных подсобных хозяйствах.

Минувший год для называевских переработчиков был стартовым. Первую продукцию - пастеризованное молоко, выпустили в конце января. Даже такому опытному специалисту как Галина Богатова, проработавшей на крупном родственном предприятии в соседнем районе не один десяток лет, пришлось заново осваивать новые технологии. Современное оборудование мини-завода КОЛАКС способно перерабатывать до трех тонн сырья в сутки.

- Здесь автоматика везде. То есть здесь нужно не только работать, но и соображать. И правильно соображать, и своевременно соображать, - подчеркнула главный технолог мини-молзавода Галина Богатова.

Поначалу переработать тонну сырья за смену казалось непростой задачей, тем более что постепенно увеличивали ассортимент кисло-молочной продукции. Приобрели дополнительно гомогенизатор - это улучшило качество и дало возможность молодому предприятию потеснить на рынке даже именитых соперников. Во всяком случае, проектная мощность - три тонны, - теперь маловата. Заявок на продукцию больше. А отправляют ее во все северные районы и дважды в неделю в город на торговые площадки.

- Теперь основную ставку мы делаем на производство, на переработку сырья. Год показал, что можем работать. Будем на пять тонн менять и пастеризатор, и сепаратор, - рассказал председатель кооператива "Ласточка" Даян Ферзаули.

Под новое оборудование достроили еще один цех. Приобрели установку для быстрого охлаждения пастеризованного молока. В прошлом году кооператив закупил в личных подсобных хозяйствах 2 тыс. 300 тонн сырья. В этом, считает председатель, будет не меньше.

- У нас нынче молока больше в ЛПХ. Если мы в прошлом году на этот период закупали 800-900 литров, то сейчас собираем больше тонны, - отметил Даян Ферзаули. - Сказывается и цена, и дотация - не 3 руб. 60 коп., а 4 руб. 60 коп. в нашей зоне, плюс мы 10 рублей платим. Это уже реальные деньги.

И реальная возможность для предприятия планировать свое будущее. К весне собираются освоить выпуск адыгейского сыра. Модульный мини-завод при содействии омского Правительства приобрели в лизинг с рассрочкой платежа на 10 лет. Кредит льготный, субсидированный. Это очень выгодная программа, считает председатель кооператива. С бюджетной поддержкой он обойдется в полцены. И окупится гораздо быстрее.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.