ООО «Бузулукское молоко» приступило к производству твёрдых и полутвёрдых сыров

В конце минувшего года на предприятии начат выпуск сыра «Моцарелла», а также пробные партии сыра «Российский». В мае 2020 года в ассортиментную линейку наравне с сырами «Бузулукский» и «Моцарелла» добавлены также полутвердые сорта «Российский» и «Гауда».

И вот теперь в ассортиментной линейке завода появился новый сыр твёрдый «Оренбургский».

На заводе проведена полная реконструкция сырного цеха, в котором установлено оборудование итальянского производства, поставленное российской компанией Clever Machines.

Все сыроделы ООО «Бузулукское молоко» прошли обучение производству итальянских сыров длительного периода созревания «Проволоне» и «Азиаго» (от 4 до 24 месяцев) итальянским технологом фирмы Clever Machines.

Проектная мощность по производству сыров – около 2 тонн в день.

В настоящее время ООО «Бузулукское молоко» выпускает 5 видов сыров:

Сыр «Бузулукский» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

Сыр «Моцарелла» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

Сыр «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50 %;

Сыр «Гауда – Углич» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

Сыр твёрдый «Оренбургский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%.

Сейчас руководством предприятия рассматривается вопрос о расширение ассортимента выпускаемых сыров.

Для справки: ООО «Бузулукское молоко» - один из крупнейших производителей молочных продуктов в Оренбургской области. Продукция предприятия изготавливается из натурального сырья и пользуется большим спросом. Молочный завод выпускает более пятидесяти наименований молочных продуктов, которая выпускается под брендами «Бузулукское молоко», «7 Благ» и «Добрица».