ООО "Молоко" Тюменской области: на рынок пробиться очень сложно

Ежедневно ООО «Молоко» принимает на переработку от больших и малых сельхозпредприятий, а также владельцев личных подворий Бердюжского, Казанского, Армизонского и Ишимского районов до двадцати пяти тонн молочного сырья. Предприятие оснащено современным технологическим оборудованием, лабораториями качества и санитарно-эпидемиологической. Анализатор «Клевер-2», например, безошибочно определяет жирность, плотность, содержание белка и даже температуру молока. Сырье поступит в производство только после того, как будет сделан полный анализ. В продуктовой линейке пять видов молока различной жирности, три вида кефира, два — творога, масло в брикетах, сливки, сыр «Сулугуни». Продукция бердюжских переработчиков была неоднократно отмечена престижными наградами, в том числе дипломами региональных конкурсов «Лучшие товары и услуги Тюменской области» и «Тюменская марка».

По словам главного технолога предприятия Елены Дмитриевой, бердюжские молочные продукты готовятся без консервантов и вредных добавок. Максимальный срок хранения кисломолочных продуктов составляет 14 суток, молока — пять суток.

Как рассказал директор ООО «Молоко» Виталий Бауэр, предприятие было организовано 12 лет назад на базе некогда существовавшего Бердюжского молочного завода. Несколько энтузиастов во главе с Бауэром начинали с небольших объемов и ограниченного ассортимента молочки, постепенно расширяя и модернизируя производство. В настоящее время на молочном комбинате трудится около 70 человек, и это далеко не предел: предприятие продолжает расти и развиваться. Например, в одном из старых цехов, расположенном в деревне Старорямово, директор планирует наладить выпуск различных полуфабрикатов: вареников, пельменей, котлет. В ближайшей перспективе запуск нового цеха по производству сыров.

Сегодня продукция ООО «Молоко» пользуется устойчивым спросом не только в Бердюжском районе, но и далеко за его пределами, в том числе в Ишиме, Тюмени, Кургане. Ежегодно увеличиваются поставки в северные города: Сургут, Нижневартовск, Ханты-Мансийск. Кроме того, предприятие снабжает молоком, кефиром, творогом все социальные объекты Бердюжского района — школы, детские сады, интернат для престарелых.

Отвечая на вопросы журналистов относительно проблем, с которыми приходится сталкиваться предприятию, Виталий Бауэр признался:

— Сложнее всего было пробиться на рынок. Когда мы начинали, ассортимент молочной продукции от разных производителей в магазинах был уже достаточно широкий. Нам пришлось приложить немало усилий, чтобы потеснить конкурентов, прежде всего как следует поработать над повышением качества своей продукции. Я постоянно напоминаю работникам - наша продукция будет вкусной только в том случае, если мы будем вкладывать в нее душу. Заработная плата коллектива напрямую зависит от объемов продаж, поэтому каждый член коллектива кровно заинтересован в качестве продукции. Здорово помогает и постоянная поддержка со стороны правительства Тюменской области, а в плане продвижения продукции на рынок — акция «Покупаем тюменское!»