Останкинский мясоперерабатывающий комбинат выпустил грудинку с Listeria monocytogenes
Как следует из единого реестра проверок, от компании требуется:
1. Провести внутреннее расследование по установлению причин выпуска в обращение продукции – «полуфабрикат охлажденный из свинины, мясной крупнокусковой, бескостный, категории Б. Грудинка свиная ТМ «Останкино» не соответствующей требованиям технических регламентов.
2. Скорректировать программу ХАССП в части проведения лабораторных исследований при выпуске в обращение продукции - «полуфабрикат охлажденный из свинины, мясной крупнокусковой, бескостный, категории Б. Грудинка свиная ТМ «Останкино» по микробиологическому показателю (Listeria monocytogenes), предусмотренных требованиями Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
3. Обеспечить установленную программой ХАССП периодичность лабораторных исследований при выпуске в обращение продукции - «полуфабрикат охлажденный из свинины, мясной крупнокусковой, бескостный, категории Б. Грудинка свиная ТМ «Останкино» по микробиологическому показателю (Listeria monocytogenes).
Основания проведения профилактических мероприятий: (Постановление № 336) Объявление предостережения в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям.
Цитаты дня
