От «большого» молока к «стабильному»

В мае глава Минсельхоза Александр Ткачев в ходе Итоговой коллегии ведомства сообщил, что с начала текущего года производство молока в секторе сельхозпредприятий увеличилось на 3%. При этом в ЛПХ данный показатель сокращается, в КФХ растет (по итогам 2015 года рост составил 6%). Однако, темпы роста в СХО на сегодняшний день замедляются.

По итогам 5 месяцев года в топ-20 регионов производящих наибольший объем молока в сегменте сельхозпредприятий, 15 участников рейтинга увеличили объемы производства. У лидеров: Республики Татарстан и Краснодарского края, по итогам января-марта рост объемов производства к аналогичному периоду прошлого года составлял 5 и 6,5% соответственно. На конец мая темы роста зафиксированы Росстатом на уровне 4 и 5,8% соответственно.

Стабильный прирост в производстве молока в сельхозпредприятиях показывает Ленинградская область, регион с наиболее низким коэффициентом сезонности.
 
«Мы сейчас находимся в процессе завершения реконструкции молочной фермы, поэтому нам сложно по своему хозяйству объективно оценить изменение сезона в этом году. Действительно, мы наблюдаем увеличение надоев, но это связано с переходом на беспривязное содержание животных, а также со сменой системы доения коров, - рассказали The DairyNews в пресс-службе ГК «Лосево» (Ленинградская область). - В летний сезон традиционно снижается спрос на молочные продукты, но наша компания старается нивелировать это за счет постоянного расширения дистрибуции, а также вводя специальные летние продукты (сыворотки с ягодными вкусами)».
 
В ГК отмечают, что на данный момент перерабатывающие мощности молочного завода «Лосево» обеспечиваются в большей степени своим молоком, но также заполняются сырьем от хозяйств-партнеров. Завод проверяет все входящее сырое молоко одинаково в собственной микробиологической лаборатории.

В Калужской области предприятия по переработке молока полностью обеспечены качественным сырьем, говорят представители Министерства сельского хозяйства региона. Сельхозтоваропризводители заинтересованы в поставке на переработку качественного молока, так как цена реализации молока высшего сорта на 25-35% больше цены молока 1 или 2 сорта. «В области за 1 кг реализованного молока высшего сорта сельхозтоваропроизводителями всех форм собственности, кроме личных подсобных хозяйств выплачивается из федерального и областного бюджетов субсидия в размере 1 руб. 57 коп. Таким образом производители молока заинтересованы в производстве и реализации только качественного молока. Более 90% молока, реализуемого хозяйствами на переработку высшего сорта», - сообщил Денис Черкесов, заместитель министра сельского хозяйства КО, начальник управления по развитию животноводства.

Текущее положение и тенденции в производстве молока в Калужской области имеют положительный тренд, отметил эксперт. Производство молока во всех категориях хозяйств покрывает потребность населения области примерно на 80%, но поскольку область находится по соседству с такими регионами как г. Москва и Московская область, г. Тула и др., где обеспеченность населения молоком и молочными продуктами значительно ниже, рынок сбыта молока гарантирован.

«Так называемый «сезон большого молока» с каждым годом теряет свое прежнее значение. Если в 1990-ые, 2000-ые году объем производимого молока в летне-пастбищный период (с мая по сентябрь) превышал зимне-стойловый период (с октября по апрель) в два, три раза, то за 2010 год в зимний период производилось уже 53%, а за 2015 год 64%, рост на 11%. Наряду со сглаживанием сезонности производства молока, в текущем году отчетливо проявляется тенденция стабильности цен на молоко сырье в летний период. Если в прежние годы падение цен на молоко в этот период достигало 25-40%, то сейчас оно на уровне 10-15%. Сглаживанию сезонности производства молока на территории области способствуют большие изменения в технологии производства молока», - отметил начальник управления по развитию животноводства Калужского Минсельхоза.

Директор филиала «Дмитрогорское молоко» АО «Агрофирма Дмитрова гора» (входит в Группу компаний «АгроПромкомплектация») Александр Сайков высказал мнение, что в Тверской области будет рост производства сырья-молока. «Прежде всего из-за запуска нашего нового проекта, мы уже через неделю завозим первую партию скота в 540 голов, которые уже к осени начнут давать первое молоко», - отметил представитель хозяйства. За пять прошедших месяцев рост валовых надоев и надоев на 1 голову в сельхозпредприятии составил порядка 2,5% от пяти месяцев 2015 года, итого - плюс 200 тонн молока к аналогичному периоду прошлого года. По словам эксперта, на рынке сегодня нет дефицита кормов или ветпрапаратов, сельхозтоваропроизводителей наиболее тревожит аграриев вопрос неопределенности и постоянного роста цен на эти категории из-за колебания курса инвалюты. И это не единственные особенности нынешнего весенне-летнего периода.

Отметим, что традиционно для сезона «большого» молока снижается цена реализации молока сельхозпроизводителями. Такие данные приводятся в оперативных отчетах ФГБУ «Спеццентручет в АПК». На 6 июня средняя цена реализации сырого молока сельхозпроизводителями РФ составила 20854,6 руб/т.  За месяц цена реализации понизилась на 1% в среднем по РФ, с начала года снижение показателя составило 1,8%, отмечается в данных ФГБУ. При этом к аналогичному периоду прошлого года рост средней цены реализации молока сельхозпроизводителями составил 3,8%. Некоторые игроки рынка в беседе с The DairyNews отметили, что одной из причин стало и сокращение потребительского спроса. Как будет развиваться ситуация в дальнейшем станет понятно уже в ближайшее время. Одним из важных нюансов в данном случае станут и планируемые Минсельхозом России интервенции в ряде регионов с высоким коэффициентом сезонности производства молока. Ожидается, что закупки начнутся в июле, однако официально агент по молочным интервенциям еще не назван, участники рынка отмечают, что им может стать Объединенная зерновая компания (ОЗК), имеющая опыт проведения интервенций по зерну.