Россия 14.11.2013

"Контрольная закупка": Плавленый сыр с ветчиной

Источник: 1tv.ru

Победители: "Viola" и "Hochland".

Участники:

1. «Viola»

2. «Hochland»

3. «President»

4. «Веселый молочник»

5. «Витако»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за сыр торговых марок "Viola", "Hochland" и "Веселый молочник". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Viola".

Полуфинал

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: Если при производстве плавленого сыра не соблюдались санитарные нормы, в продукте могли развиться опасные микроорганизмы. Нарушений в ходе испытаний обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: При изготовлении сыра торговой марки "Витако" производитель частично заменил молочный жир растительным, не указав это на этикетке. Сыр торговой марки "President" соответствует требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: Чем меньше искусственных пищевых добавок использовалось при производстве плавленого сыра, тем он полезнее. В ходе экспертизы было установлено, что наиболее натуральными по составу оказались образцы торговых марок "Viola" и "Hochland".

Все под контролем

На вопросы отвечает председатель правления национального Союза производителей молока Андрей Даниленко

В состав плавленого сыра могут входить только сыры. Если присутствуют растительные жиры, то это уже сырный продукт. Эластичность плавленому сыру придают соли-плавители. Если в сыре слишком много плавителей, сыр будет иметь горьковатый привкус.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.