Украина 11.11.2008

Почему Европа не хочет украинского молока

Источник: foodretail.ru

Эксперты Еврокомиссии только 10 процентов молока признали отвечающими нормам качества. Проверку прошли почти 70 украинских предприятий-производителей, причем по собственному желанию.

В лаборатории Укрметртестстандарта исследовали три образца: молоко стерилизованное, пастеризованное и приобретенное на одном из центральных столичных рынков. Кстати, здесь литр продукта потянул аж на 20 гривен. Продавцы пояснили: заказчиков много. Да и скупаются здесь люди не бедные. Молоко, купленное в супермаркете, взяли на химический анализ, разливное проверяли на микробиологию. 5 дней - и результат готов. Пастеризованное и стерилизованное молоко нареканий не вызвало. Купленное с рук - наоборот.

Ирина Соловей, ведущий инженер Укрметртестстандарта: «В этом молоке выявлены и бактерии группы кишечных палочек. Большое количество мезофильно аэробных и факультативно аэробных микроорганизмов. Общее количество этих микроорганизмов составляет один на десять в шестой степени".

Врач-гастроентеролог Татьяна Гайструк соглашается: качество отечественного молока - не лучшее. Пастеризованное и стерилизованное хотя ничего вредного не содержит, на питательные вещества бедное. Содержание вредных микроорганизмов в молоке разливном критическим не считает.

Татьяна Гайструк, заведующая отделом младшего детства детской клинической больницы 9: «Но кишенчную флору они могут потревожить и сдвинуть ее не в нужную сторону. Реакция может быть различная: и диарея, и, наоборот, вздутие и колики".

Врач говорит, что в отделение иногла попадают дети, которые употребляли некачественное молоко. Молодая мама Элла производителям не доверяет, но молоко покупает.

Элла Цасюк, киевлянка: «К магазинному доверия, конечно, намного больше. Хотя молоко длительного хранения я не беру, боясь получить вместо молока смесь порошка, антибиотиков и воды».

Специалисты уверяют: шанс получить с молоком дозу антибиотиков имеют те потребители, которые покупают продукцию с рук. В Укрметртестстандарте предостерегают: современные антибиотики тяжело выявлять, так как нет нормативной базы для анализов. Препараты остаются в мышцах человека, а выводить их из организма крайне тяжело.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.