Санкт-Петербург 31.03.2022

Подходы к качеству и безопасности сырья в новых реалиях обсудили на семинаре в Санкт-Петербурге

Источник: The DairyNews

24 марта 2022 г. в Санкт-Петербурге прошел научно-практический семинар для производителей и переработчиков молока «Фундаментальные подходы к диагностике и управлению качеством и безопасностью молока-сырья в современных реалиях», организованный компанией ТИАН-Трейд. В ходе мероприятия участники более чем 40 предприятий и хозяйств обсудили ключевые вопросы и проблемы, с которыми сталкивается молочная отрасль, пишет The DairyNews со ссылкой на информацию, предоставленную организатором.

— Сейчас, когда бизнес столкнулся с новыми вызовами: уходом ряда поставщиков с рынка, ростом цен, сложностями с кредитованием бизнеса, — проведение подобного семинара представлялось нам особенно актуальным. Участникам отрасли необходимо не просто выжить, но и развивать бизнес в новых реалиях. Надеемся, что наши семинары помогают их участникам сориентироваться в стремительно меняющихся условиях бизнес-среды и рассказывают о дополнительных возможностях как пережить трудные времена с наименьшими потерями, — прокомментировал Генеральный директор ООО «ТИАН-Трейд» Андрей Гришмановский.

В семинаре приняло участие более 40 представителей перерабатывающих предприятий и хозяйств молочной отрасли из Ленинградской, Псковской, Новгородской областей и Республики Карелия.

mobile_file_2022-03-25_11-17-26 (9).jpg

Перед участниками семинара выступили спикеры, представители компаний АТЛ, ТИАН-Трейд, АлтаЛакт, которые ответили на самые горячие вопросы, стоящие перед специалистами молочной отрасли.

Особое внимание аудитории получило освещение вопросов, связанных с реализацией Приказа №421 и Приказа №771 для производственных предприятий, вступивших в силу 01 марта 2022 года.

На мастер-классе было также продемонстрировано современное оборудование для контроля различных параметров молока.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.