Полина Березина: В 2022 году модным цветом в пищевой промышленности назван оттенок фиолетового
Говоря о мировых трендах в молочной и растительной продукции, эксперт рассказала о существующих в мире ориентирах.
- Есть мода на цвет, которая касается всей пищевой промышленности, - уточнила спикер. - Для каждого года существует один или два цвета, которые объявляются институтом Panton. Так в 2022 году модным цветом назван оттенок фиолетового или лиловый, который ассоциируется с текущим фокусом потребителя на хорошее самочувствие. Покупатели положительно реагируют на добавки черники, которая стала популярной.
Полина Березина рассказала, что в мире появились новинки со вкусом жасмина и лаванды, травяных и пряных нот.
- Понятно, что они не станут супер массовыми продуктами, но их линейка обновляется, что делается для привлечения новых клиентов, - добавила спикер. - В частности это относится к напиткам на растительной основе.
В текущем году очень популярны в мире молочные и растительные напитки со вкусом тропических фруктов. Причем на смену уже привычного манго приходят вкусы личи, гуавы, питахайи.
- При этом многие потребители ищут «ностальгические» вкусы, - подытожила эксперт. - Причем традиционные вкусы для каждой страны свои. Для Америки, например, – это нутелла, для Германии – ваниль, для России – сгущенка с возможными комбинациями. Традиционные вкусы всегда интересны и для них есть свои потребители.
Организаторы Молочной Олимпиады:
Информационное агентство The DairyNews
Центр Изучения Молочного Рынка
Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС
Международный партнер:
Генеральный партнер:
Стратегический партнер:
Золотые партнеры:
Серебряный партнер:
Бронзовые партнеры:
Цитаты дня
