Полноценное кормление - выше уровень белка в молоке
Источник: Журнал "Животноводство России"
Сегодня очень важно производить качественную молочную продукцию, пользующуюся спросом у населения. Значительно влияет на состав молока кормовой рацион. Во время лактации вымя — основной потребитель глюкозы, которая в организме коровы образуется из пропионовой кислоты, и увеличение ее содержания в рубце улучшает использование азота, повышает уровень белка в молоке. Меняя соотношение питательных веществ в рационе, можно влиять на это количество белка.
Владимир Токарев,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Надежда Кузьмина
Новосибирский ГАУ
Сегодня очень важно производить качественную молочную продукцию, пользующуюся спросом у населения. Значительно влияет на состав молока кормовой рацион. Во время лактации вымя — основной потребитель глюкозы, которая в организме коровы образуется из пропионовой кислоты, и увеличение ее содержания в рубце улучшает использование азота, повышает уровень белка в молоке. Меняя соотношение питательных веществ в рационе, можно влиять на это количество белка.
Мы провели эксперимент в рамках программы комплексных исследований кафедры кормления сельскохозяйственных животных Новосибирского ГАУ. Опыт соответствовалплану разработки системы кормления крупного рогатого скота с учетом зоотехнической и экономической оценки кормов собственного производства в хозяйстве.
Экспериментальную часть исследований провели зимой 2008 г. на лактирующих коровах черно пестрой породы в ООО
«Зюзинское» Барабинского района Новосибирской области. По принципу аналогов сформировали две группы коров (контрольную и опытную) по 10 голов в каждой. Животных подбирали с учетом физиологического состояния, возраста (третья лактация), периода лактации (4–5 й месяц), живой массы (500–550 кг) и продуктивности за 305 дней предыдущей лактации. Во время исследования (90 дней) животных содержали в одинаковых условиях. Для выполнения поставленной цели мы решали следующие задачи:
•исследовать состав кормов для лактирующих коров в хозяйстве;
• разработать для них полноценный рацион;
•сравнить молочную продуктивность коров, получавшихобычный рацион (контрольная группа) и улучшенный (опыт
ная группа).
Основной рацион состоял из сена и сенажа разнотравного, соломы овсяной, дерти пшеничной и пшеничных отрубей. Из минеральных подкормок использовали повареннуюсоль и мел. Контроль за полноценностью кормления осуществляли в соответствии с нормами. Химический состав молока и питательность кормов определяли в лаборатории качества кормов и продуктов животноводства Биолого технологического института Новосибирского госагроуниверситета по общепринятым методикам. Молочную продуктивность учитывали два раза в месяц по контрольным дойкам. Пробы молока (1% суточного удоя) отбирали в стеклянную посуду. Полученные в ре
зультате исследований данные обрабатывали методом вариационной статистики на персональном компьютере.
Рационы для дойных коров представлены в таблице 1.
Из приведенных данных следует, что по содержанию кормовых единиц, обменной энергии, меди, цинка и каротина рацион контрольной группы соответствовал рекомендуемым нормам для коров с удоем 12 кг. Однако он не сбалансирован по важнейшим элементам питания. Клетчатки содержится 30,51% от сухого вещества, что превышает норму на 28%. Питательность составляет 0,66 к. ед. в 1 кг сухого вещества. Количество жиров значительно превышает рекомендуемые нормы.
На 1 к. ед. приходится 87,4 г переваримого протеина, что на 7,6 г ниже нормы. В расчете на 100 кг живой массы уровень сухого вещества в рационе — 3,12 кг. Сахаропротеиновое соотношение (0,31) также не соответствует рекомендуемым нормам. Корм не сбалансирован по фосфорно кальциевому питанию.
Включение в рацион опытной группы силоса кукурузного, подсолнечникового жмыха, патоки кормовой, а также
витаминно минеральных подкормок позволило сбалансировать его практически по всем элементам питания.
Анализ цифр, приведенных в таблице 1, показывает, что сахаропротеиновое соотношение в рационе опытной группы составляет 0,82. Содержание клетчатки — 25,1%. Питательность 1 кг сухого вещества — 0,75 к. ед. Концентрация
переваримого протеина в расчете на 1 к. ед. — 106,1 г. Потребление сухого вещества на 100 кг живой массы — 2,71 кг. Рацион сбалансирован по кальцию, фосфору, кобальту и витамину D.
Сбалансированное кормление коров опытной группы позволило получить планируемый уровень молочной продуктивности (12,4 кг), что на 2,1 кг выше, чем у животных контрольной группы (табл. 2).
Экспериментальные данные показали превосходство по надоям коров, чьи рационы были сбалансированы подсолнечниковым жмыхом, патокой кормовой и витаминно минеральными добавками. В среднем опытная группа за учетный период дала больше на 248,6 кг молока 3,4% ной жирности(26,7%). В молоке коров опытной группы отмечено высокое содержание жира (3,59%) и белка (3,03%), что соответственно на 0,18 и 0,11 абс.% больше, чем в контрольной.
Результаты проведенного нами исследования убедительно доказывают, что улучшение протеинового, углеводного и
энергетического питания коров повышает содержание белка в молоке.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
